調酒師不賣酒 濃醇香3原則
「小熊木瓜牛奶店」的熱賣冠軍飲品就是木瓜牛奶，40斤木瓜約莫2天就能消化完畢，1個月約用掉600斤。（王文吉攝）
木瓜牛奶號稱是經典不敗的國民飲品，臺中沙鹿「小熊木瓜牛奶店」老闆陳寧榕是調酒國手出身，深諳飲品調製之道，堅持選用南部小農種植的網室木瓜，搭配鮮乳，以3比1黃金比例現打而成。常客陳小姐笑說，木瓜香甜與牛奶濃純，好滋味令人難以抗拒，幾乎一口氣就喝掉半杯。
店內熱賣冠軍如同店名，就是木瓜牛奶！40斤木瓜約2天就用完，1個月約用掉600斤。陳寧榕說，因爲自己從小愛吃水果，大學餐飲科系畢業後，就開木瓜牛奶店，希望把自己愛吃的水果，做成新鮮果汁給顧客享用。
雖是調酒國手，但陳寧榕開店之初仍繳了不少學費，才慢慢學會判別木瓜好壞。他說，木瓜熟度不足會略帶苦味，他堅持最漂亮、最新鮮、當地產季等三原則；曾配合過8家盤商及果菜市場的大盤，貨源都無法穩定，後來終於找到南部小農，由產地直送，新鮮又能掌控品質。
除了招牌木瓜牛奶外，陳寧榕還大力推薦酪梨布丁牛奶，1杯使用半顆酪梨，加上自制的低糖健康布丁，口感層次超豐富；紅蘿蔔汁也是人氣飲品，5根胡蘿蔔榨成1杯，滿滿的維生素A，深受上班族及學生族羣喜愛。
電話：（04）26366121
營業時間：上午10點半至晚間8點，週一公休
售價：木瓜牛奶50元