關懷蕉農支持在地水果 高雄飯店業推創意料理
今年香蕉供銷失衡，價格崩盤，全臺上下都在鼓吹「吃蕉」救蕉農，旗山地區的香蕉因爲地理位置關係，溼氣吹拂溫度調節後，香氣更爲濃厚，Q軟回甘的特性也豐富了餐檯，很適合大人小孩品嚐。飯店業者關懷在地蕉農，即日起業者於自助餐廳及主題餐廳同步推出「蕉心菜單」，以鄰近的香蕉主要產地旗山區所栽種的香蕉爲菜色主角，幻化出一道道中式、西式餐點及甜點點心。業者表示，每位主廚將用最新鮮的食材、最親切的溫度，與最在地的氣息來與大家交心，無論是用餐或住宿的客人，都能品嚐到農夫日曬雨淋、辛苦栽培的甜美果實。
▲▼飯店用行動支持關懷蕉農與在地農業，微型貼心服務，要讓遊客們愛上高雄的”蕉”客。（圖／記者宋德威攝，下同）
除此之外，各樓層的客房電梯口區每日也免費提供香蕉，讓客人取用。義大皇家酒店總經理林福僑表示，一直受到義聯集團「呷果子拜樹頭」的理念所感動。尤其自己也是生於水果寶地的高雄在地人，感到驕傲。
「酥炸香蕉紫菜魚卷」、「香蕉壽司」、「拔絲香蕉」、「培根香蕉卷」、「香蕉閃電泡芙」、「香蕉栗子蛋糕」，一道道黃澄澄的佳餚上桌，每道都來自高雄旗山香蕉產地。西餐主廚曾國珍表示，其實南部地區盛產的水果，像是香蕉、鳳梨、芭樂都很適合當食材料理。義大天悅飯店總經理馮力平表示，他看到炎炎夏日，悶熱天氣的確會影響很多人的食慾胃口，因此，讓師傅研發了多道當季盛產的水果菜餚，像是中式菜色「香芒鮮蝦卷」、「菠蘿炒鴨片」，西式餐點「荔枝墨魚沙拉」及「香蕉法式吐司」等，不但少了油膩感，還多了鮮果果香的自然清新，暑氣退散。