喝4道粥品不眼花　幫老人顧目睭

華人健康網 記者馬婉娟／臺北報導

老花眼鏡擦了又擦，看東西還是一片模糊嗎？該調理一下身體了！老年人出現眼花，除了要到醫院做相關檢查，找出原因之外，以中醫觀點來看，老人眼花是因爲年紀漸長以後，氣血漸衰、肝腎精氣虧損，所以不妨多以食療補腎養肝便可改善，包括何首烏、女貞子，都是不錯的入菜藥材。

▲老年人出現眼花，可多以食療補腎養肝。

護眼食材多　好吃又顧目睭

想要擁有清晰的視力，一般人所知需多吃就是胡蘿蔔，因胡蘿蔔中含大量胡蘿蔔素，在體內可轉爲維生素A，是保護眼睛黏膜和皮膚的維生素，對視力保健非常好。

另以中藥來說，何首烏可治因肝腎精血虧損，而出現兩目乾澀、看物品不清楚；枸杞在中醫來說有清肝明目效果，且枸杞富含類胡蘿蔔素玉米黃質，會集中在眼睛黃斑部的中央區域，可以護眼。

女貞子、黑豆可以滋補肝腎，在中醫觀點中，皆可幫助明目、減緩視力衰退，以下介紹以上述食材做成的4道粥品，不僅好烹調，對老人家來說也好入口，好吃又顧目睭。

4道粥品顧目睭

胡蘿蔔粥：胡蘿蔔100克，米200克。先將胡蘿蔔洗淨切成小碎粒，再與米一起加水適量煮成稀粥。

何首烏粥：何首烏60克，米200克，大棗10枚（去核）。先將何首烏加適量清水煎煮半小時，然後去渣留汁，再將米、大棗一起加入何首烏汁中煮成粥。

女貞子粥：取女貞子30克、枸杞子30克，米200克，冰糖少許。先將女貞子和枸杞子加清水小火煮沸半小時，然後去渣留汁，再將米、冰糖一起加入上述藥汁中煎煮成粥。

黑豆粥：取黑豆100克，浮小麥50克，米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花後，去掉浮小麥渣，再加入米煮成粥。