惠州一家5口吃野生蘑菇後上吐下瀉 2人病情嚴重
每年的6月至7月，野生菌及其它野生植物進入到生長旺盛期，各種鮮甜、美味的蘑菇紛紛上了大家的餐桌。
近日，家住惠城區橫瀝鎮矮陂的陳阿婆一家五人，午餐進食了自家人在戶外採摘的野蘑菇後，出現不同程度的噁心嘔吐、排水爛便等症狀，其中三人在當地治療後好轉出院。陳阿婆和9歲的孫女病情嚴重，被救護車送到惠州市第三人民醫院急診醫學中心進一步救治，陳阿婆幾近脫水休克。幸運的是經過救治，陳阿婆和孫女目前也已康復出院。
“陳阿婆家採的野蘑菇並不是普通蘑菇，而是毒蘑菇。”市第三人民醫院急診醫學中心醫生林月雄說。據統計，全世界已知的毒蘑菇種類約2000多種，中國有近200種，在我國山區地帶廣泛分佈，分屬於26科58屬，其中危害較大的約40餘種，可致人死亡的約有30餘種。毒蘑菇種類不同，含毒素不同，有時一種毒蘑菇含有多種毒素。
林月雄說，蘑菇中毒臨牀表現複雜多樣，與攝入蘑菇類型及所含毒素密切相關。超過90％的蘑菇中毒首先出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道表現，繼而根據蘑菇種類不同可累及不同器官及系統，可分爲以下臨牀類型：急性肝損型、急性腎衰竭型、溶血型、橫紋肌溶解型、胃腸炎型、神經精神型、光過敏性皮炎型及其他損傷類型。其中前面四種類型高致死或可致死。“蘑菇中毒如不能及時準確診斷和救治，常可危及生命。”林月雄說。
不要隨意嘗試吃野生蘑菇，任何蘑菇都要炒熟煮透
林月雄稱，蘑菇中毒事件時有發生，因此，如何甄別毒蘑菇至關重要。“野生蘑菇是否能吃，需要專業的分類學知識，對於民間流傳的各類辨別方法一律都不要輕易相信。在沒有專業人士在場時，最安全的做法就是：不要吃！不要隨意嘗試！”林月雄強調。
“在確定可食用蘑菇後，食用蘑菇時也不能掉以輕心！”林月雄提醒，清洗處理烹飪蘑菇前，拍照留底；每次最好只吃一種，還要限量；同時，食用蘑菇時不宜飲酒，以防毒素和酒精發生反應，產生其他毒性效應。食用蘑菇後，如果出現腹痛腹瀉、頭暈、噁心嘔吐、肢體麻痹、視物模糊、幻影、等症狀，請及時就醫，最後能留存食用過的剩餘蘑菇，以供檢驗，查明中毒原因。
林月雄強調：“不要採集和食用不熟悉的蘑菇；不論哪種蘑菇都不要涼拌吃，一定要炒熟煮透；吃完蘑菇後如有不適，應立即前往正規醫療機構治療。”