科學麪與雞排戀愛了！加倍酥脆的清爽飽足口感
文、圖／橘子狗愛吃糖
記得香雞排剛開始爆紅那一年，一份三十五塊錢，想買到還得再排隊排上至少二十五分鐘，那時候在高雄唸書，雞排攤的婆婆跟媳婦或兒子三人輪流經營，炸的速度跟不上收錢的速度，買到的就是基本款的香雞排加點辣，如果再搭一杯珍珠奶茶就覺得是有點奢侈的小確幸，想不到過這麼窩年香雞排依舊完全沒有退流行，反而口味變更多還火紅到國外去了。這家【食香客雞會站】就是因爲之前看過網路介紹它們家有科學麪香雞排覺得有趣，所以這天的臺南小旅行就往北門路這邊繞繞，特地第一站就跑過來看看。
北門路讓我一直以來的印象就是書店、補習班、運動用品店跟電子3C用品彙聚的熱鬧地段，過這麼多年依舊是始終如一的樣貌，只是不同的是可能品牌換了，哪家關門哪家又開始營業了。
這家【食香客雞會站】就位在北門路跟青年路交叉口附近，這區域始終是運動用品店駐立，店面稱不上大但是裝潢得很熱鬧，來看到才知道原來它們家很常受邀上電視節目，店裡面可以看到好多好多像是旅行應援團或其他電視節目的報導跟明星合照。攤位前擺了三組小桌椅給客人有內用跟等待的空間，畢竟炸物料理是需要點時間的，買完如果有地方可以坐着趁熱馬上吃就最好，這點我覺得食香客還挺貼心的，而且店頭上面還有一臺電視會播新聞，坐着吃或等待的時間不滑手機也不會無聊。
下午三點纔開始營業，一開店馬上已經有人上門，等待我點的東西時順便跟阿姨聊了一下，原來他們十年前就是從路邊攤車開始擺攤了，不過是六年前才搬到這邊變成店面，這邊離補習班近，所以我看到有不少學生等上課前還是上班族來買點心，生意還不錯溜。
其實這邊也多少跟鹹酥雞一樣賣了不少樣的炸物食材，只是主打的還是多種口味的香雞排，但是基本款的像炸魷魚、杏鮑菇、銀絲捲、百頁豆腐等等這些老朋友還是點得到，食香客一份雞排價位大概已經是等於一個便當價，從基本款50元銅板價到79元的都有。
原本我是有點心驚想說有點不算便宜，可是等到雞排拿到手上的時候我就改觀了，而且雞排有多達九種的調味料可以選，選擇太多對我來講實在容易像大嬸一樣猶豫好久XDD 另外還有一些它們家自己創新設計的特別餐點，我覺得是相當可以點來試試的哩!特別是它們的紐奧娘雞翅，今天吃完整個大心愛上，完全跟一般的炸雞攤雞翅不同等級啊！
第一個主角就是先來看看【科學麪脆皮雞排│60元│檸檬椒鹽】科學麪是從小吃到大的脆麪點心，香雞排是學生時代吃到大的午茶點心，兩個都是我的好朋友，認識這麼多年我說真的還從沒想過把它們雙劍合璧，想不到在這邊竟然被結合在一起。
就像是七龍珠裡面悟空跟達爾的合體一樣威，合拍的滋味比我想像的更加好吃，不過最讓我訝異的是它的尺度大小，整個不浮誇的比我現在發福後的臉龐還要大，雞排側身渾圓紮實的厚度，完全不是豪X大雞排那種被錘打到扁平的大尺碼可以比擬的。
光是尺吋就可以說是近幾年難得出現絕世好雞排，這種大小等同便當價我真的也甘願了，而讓我小意外的是它們家的面衣，手摸上去竟然幾乎沒有太多油汁會沾染在手指上面。
非常的乾爽清新，第一口一定要大口咬下，感覺厚實的雞肉在咀嚼中帶肉汁的滿足感，然後是酥脆裹着科學麪的面衣，帶着檸檬椒鹽清爽的香氣，真的讓我有相見恨晚的感覺啊。
第二個就是它們家的【檸檬葉佐娘雞翅│95元│三支】我也愛吃雞翅，不過阿姨介紹它們家的都是紐奧良雞翅爲主再加上不同沾醬，但是這個跟一般印象中美式的紐奧良雞翅用BBQ裹醬還是比較不同。
它其實還是酥炸雞翅，但是比一般雞翅還大根，而且是酥炸加火烤兩種方式齊下，金黃大雞翅帶淡淡檸檬香，一口咬下是非常軟嫩帶汁的肉質，肉還挺多，不管哪個部位都嫩。
吃完原味可以再拿附上的『泰式檸檬葉醬』，其實是酸酸甜甜的，並沒有辣味，裹上一層甜醬的味道吃起來也很不賴，它們家的雞翅帶回去給朋友吃也是大大意外覺得好吃。
第三就是這【火烤香雞排│65元】它應該是把同樣的大雞排淋上蜜汁照燒醬再灑上白芝麻再烤過，不過已經先裝盒切片過。
其實從斷面看得到雞排肉的厚度相當實在，外層面衣只有在剛開盒還有微微酥脆感，畢竟是已經淋上醬汁所以變軟是難免，但吃起來甜甜帶鹹香滋味還算是不賴，還附上脆片跟小黃瓜切片，它們家不管是份量或味道都不會讓人有失望感啊。
再來是【食香客燒烤餃子│55元│10顆】這個完全是自己餃子魂失心瘋點的XD 只要是MENU上面看到有餃子的字樣出現就控制不住，裡面有十個不小的餃子，同樣也是先炸後烤，但酥炸完也是先涮上火烤香雞排的醬汁。
咬起來帶酥脆感，裡面是紮實肉餡，雖不至於爆量但也不會太少，帶點蔬菜清爽口感，價位不貴也蠻值得點來試試的，但可能跟火烤香雞排要擇一，不然同樣的醬吃起來易膩。
最後一道是【焗烤帕瑪斯脆薯│69元】起司整層蓋滿在很多薯條上面，幾乎只看得到一點點薯條的形狀了，起司量也給得很足，叉起來是紮實的薯條份量硬是要勾出起司的拉絲，感覺應該還是有灑點起司粉。
用的是比較細的薯條(但如果是帶皮馬鈴薯塊那種就更棒了)，飽足感非常夠，酥炸薯條帶點燙口起司根本是熱量爆炸的邪惡代表，喜歡吃薯條的話也可以試試！
【五年級生紅茶│紅糖│35元(有點雞排可再折5元)】因爲看到可以折價於是又再次點了兩杯飲料，有點古早味的紅茶裡面是用紅糖去調甜味，當然冰量甜度都能調整，阿姨說它們家飲料機比較不同，所以製作時會冒出好多蒸氣。
好像是先舀茶葉再用飲料機去製作，只是煮個茶像是蒸氣火車要啓航出發一樣XD 我沒有喝這麼懂XD 但甜度部份我覺得溫潤許多茶也不澀，不像一般果糖那般易太過甜膩。
【蕎麥綠茶│無糖│35元(有點雞排可再折5元)】這杯我覺得挺好喝，在我們習慣的綠茶風味又多了細膩蕎麥香氣，即便沒有糖的甜度調味，但茶本身的滋味就去油清爽，搭配雞排很適合又不會這麼爆熱量，是香雞排的好朋友來着。
偶爾不定期的臺南一日小旅行，總是喜歡隨意選一條路線就用雙腳漫步邊走邊吃，用走的也比較有運動量，吃完一餐消耗一下熱量又可以再吃好幾攤，但完全也不讓人覺得累。這天從北門路出發，第一站就來到【食香客雞會站】吃得實在有點太多..哈哈。不過原本我以爲雞排店、鹹酥雞可能差不多就是那樣，特別又把科學麪攙在一起可能是噱頭，但除了特別賣點以外，事實上還意外的好吃，因爲在雞排份量、厚度跟口味上也都不馬虎，難怪下午三點剛開店就已經有客人自動過來報到，不只是宣傳名氣大其實顧客也死忠，結果後來回家在查才發現其實新竹跟桃園也都有分店(啊臺中怎麼都沒有T_T!!)以後想吃到這味大雞排跟大雞翅，看來只有返鄉時才能一解思念，簡單心得給大家參考囉!
◎介紹店鋪：[食香客雞會站 北門摠店 北門路│中西區]◎地址：臺南市中西區北門路一段81號◎電話：0982-624497◎營業時間：03:00Pm-11:00Pm◎消費提醒：週二店休,買雞排飲料可以折5元
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