恐怖！泰國料理「最危險」的一道菜 每年讓2萬人喪命
泰式料理酸甜開胃，是不少人夏日的用餐選擇。泰國東北部依善區（Isan）有一道便宜且家喻戶曉的傳統料理「koi pla」，採用未熟魚肉及各種辛香料與蔬菜拌制而成，本是清爽的料理，卻因魚肉未熟，含有許多寄生蟲，每年至少有2萬名泰國人死於這道菜。
據英國《衛報》報導，「koi pla」料理方便且食材易取得，只需要魚肉、檸檬、香料及蔬菜即可，因此這道料理在當地家喻戶曉，甚至成爲當地人的正餐。但未熟魚肉內有許多肝吸蟲寄生，一旦吃進體內，便會長年寄生在膽管，引起發炎，最後慢慢轉爲癌症。
泰國醫師納榮.庫提寇（Narong Khuntikeo）指出，一直到唸了醫學院才發現父母罹癌的原因，竟然是因爲吃了「koi pla」。他指出，「koi pla」帶來的不只是健康問題，更可說是一種「社會問題」。因此，他找來專家及其他醫生替村民們健檢，同時教導他們基礎的衛生安全知識，希望能從源頭根治問題。
報導指出，由於當地衛生教育知識較爲缺乏，加上「koi pla」料理早已成爲當地人不可或缺的主食，居民們就算得知有寄生蟲，多抱持着不以爲意的態度，據統計資料顯示，每年至少有2萬名泰國人死於肝吸蟲引發的「膽管癌」。
因爲死亡人數太驚人，泰國政府也決定發展關於膽管癌的研究計劃，教育部官員也打算從教育着手，從小開始教育小朋友吃生魚肉會有的患病風險。雖然有村民聽從建議改吃熟魚肉，但卻因爲料理味道改變而放棄，還有人認爲生死有命，不需要爲了活命而改變。