飄香66年！日本第一間咖啡專賣店　咖啡迷必朝聖

文、圖／快樂雲

這趟東京說走就走的小旅行，因爲住宿在銀座，出發前雲就設定了這次一定要朝聖成功，在銀座有間超有名的咖啡館，有朋友說這是一間風格咖啡館，但對雲來說，則是筆記本上列爲必朝聖的咖啡館。

因爲這可是日本第一間只賣咖啡的專門店，開業於1949年的老店就這樣默默的走過一甲子，這些年來受到不少日本、世界媒體的報導；但不管時代如何改變，店內始終維持開始的風格。

雖然東京下着大雨，但很幸運的，這次設定朝聖的銀座琥珀咖啡Café de L'ambre竟然就在下榻的三井花園飯店銀座普米爾旁邊的巷子，哇！！！太開心了！！如果可以還想去造訪幾次耶！！

如果是喜歡咖啡的朋友們，就不難想像這間店在日本咖啡史上重要的地位；店內的靈魂人物關口一郎先生，曾是朋友口中佩服不已的咖啡大師，但年歲已高的他似乎已不容易在店內遇見了，能過如此堅持的推廣咖啡文化，有着無比的熱誠，真是讓人敬佩不已呀！！

曾看過朋友的報導，恰巧在店內遇到關口一郎先生，問他爲何如此熱愛咖啡，他說：世界上所有的飲品中，我覺得只有咖啡好喝。哇！！這句話就知，他是如何熱愛，且相信他必天天飲咖啡吧！！

琥珀咖啡店內有着濃濃的歷史感，空間中彷彿可以看到不同時代的人們聚集在此談天，有文青、生意人、旅人....等；一間進來就能感受到歷史、咖啡文化的小店面，也許是當日出奇的安靜，竟讓自己不太敢大辣辣地拿着相機拍攝，只能簡單的拍攝幾張，其餘就好好感受這一杯咖啡的時光。

空間中的咖啡色系，讓人彷彿直接跌入咖啡世界，深色木門推開後，咖啡色木牆與古老味道的小磁磚地板，還有旁邊的機器，引領人進入這個具有歷史空間的咖啡館。

店內座位區最吸引人的想必是那排吧檯，與那紅色的椅子；害羞的我們因不會說日文，選擇了距離腳遠的原桌子，遠遠望着吧檯上的咖啡師，衝着咖啡，聞着咖啡香。

桌上的菜單是日文版的，服務人員看到我們一臉漠然的模樣，除了遞上冰水外，還立即遞上英文的咖啡單，我們點了一杯咖啡與店內最出名的"琥珀女王"。

喝到這杯咖啡第一口的感覺，腦海浮現出美酒加咖啡的旋律，哈哈哈，這是一杯喝了會讓人微醺的咖啡，但裡頭並沒有放酒哦！！一種好純粹的老味道，曾經遇見過的味道，但已經消失了好久好久。

咖啡，原來曾是如此單純；且如此調皮，能在舌尖上讓人感受到許多層次的滋味。

萃取出來的咖啡，加上砂糖與焦糖，加上冰塊來回降溫，最後倒入宛如調酒般的容器，最後慢慢倒入無糖的煉乳；喝的時候是不要攪拌，直接喝，脣上第一接觸到的是濃郁的奶香味，入口酸甜濃郁的咖啡香，混着煉乳，這是小時候曾遇到過的味道。

記得當年咖啡這個洋玩意入臺灣時，就曾有過類似的味道，一種被遺忘許久的味道，原來在這裡又能遇到；一口口小小喝，喝到了不同層次的味道，也有淡淡的果酸味，喝起來不甜膩，且讓人越喝心情越愉快，沒有酒精成分，但卻有着酒精後的愉悅感，真是杯神奇的咖啡呀！！

陸續還有年輕人入店內，短暫的一杯咖啡時間，也許只是在鬧區逛街累了，歇個腿；很快的喝完一杯咖啡就離開。

還有看似老顧客的男士，一入內就跟店員熱烈寒暄，並坐定吧檯位置，似乎連點單都沒看，客人與主人彼此都有默契，知道喝些甚麼；他點起一根菸，看着咖啡師手衝咖啡，一杯咖啡，一根菸，短暫時光，喝完就離開。

這是一間咖啡迷必來朝聖的店家，裡頭有打上logo的手衝壺跟特有的咖啡杯，雲在臉書上打卡，朋友咖啡大叔立即說這杯很厲害，哈哈哈，這一整間店裡頭的傢伙對咖啡人來說應該都很厲害吧！！雲只有默默朝聖的份，下回來到銀座，會在來上一杯咖啡，也許是歇個腳，也許是朝聖，也期待有一天能遇到朋友們口中佩服不已的咖啡大師"關口一郎"先生。

那日午後，雨下不停，雲跟友人買完單，在門口尋找下一個要去的地方時，因在門口站了一會時間，店員打開門跟我們說，可以在店內繼續坐，等雨停......好貼心，好有人情味呀！！！

我說我們要離開了，只是在找路，謝謝他的好意；但他如此溫暖的動作，確實爲這不可愛的天氣增添了暖意。

咖啡館，除了提供咖啡；還有濃濃的人情味，我想這飄香一甲子的銀座琥珀咖啡(Café de L'ambre)也正是如此；期待下回再見嚕！！

相關資料琥珀咖啡 Cafe de L'ambre地址：東京都中央區銀座8-10-15電話：0335711551營業時間：12:00～22:00 (平日)12:00～19:00 (假日)公休日期：無網站：http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/

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