屏東魚米花紙包魚 石斑特色餐超有料

屏東縣長潘孟安（右）也現場下廚烹煮石斑魚料理，並大啖各種鮮魚美食。（潘建志攝）

爲了推廣石斑魚產業，屏東縣政府10日在枋寮火車站前廣場舉辦「石來運轉，斑斑有魚」活動，現場除了推出「石斑魚特色套餐」，還有石斑魚米花、石斑紙包魚、石斑可樂餅、膠原蛋白吸凍飲等新研發的產品，讓遊客們紛紛豎起大拇指，大讚特別。

屏東縣養殖漁業總面積4900公頃、年產值近100億元，沿海地區有石斑魚、午仔魚、黃𫚭鰺，屏北地區有甲魚、泰國蝦、鱸魚、觀賞魚等，其中石斑魚產量全臺最高，佔比超過5成，縣府也規畫多場行銷活動，希望進一步擴展內外銷市場。

10日舉辦的「石來運轉，斑斑有魚」石斑魚產業推廣活動，有各式石斑魚特色套餐，讓人看了食指大動。另外也有食品加工廠研發的各種水產即食品，包括石斑魚米花、石斑紙包魚、石斑可樂餅、龍膽石斑飛魚卵香腸、膠原蛋白CC凍飲等，民衆只要加熱便能食用。

現場還有家鄉魚繪畫成果展示、特色水產市集等，屏東縣長潘孟安也現場下廚烹煮石斑魚料理，並大啖各種鮮魚美食。他說，石斑魚肉質鮮甜，有豐富的不飽和脂肪酸，魚皮有很多的膠原蛋白，對人體的健康、保養很有幫助。

縣府農業處表示，除了鼓勵民衆吃魚及認知漁業文化，因此推出結合食魚教育及家鄉文化特色的「家鄉魚繪畫系列活動」，共有80多間學校、6000多件作品參賽。除了希望沿海鄉鎮學童認識家鄉外，也讓內陸、山區學童認識不同的海洋及漁業文化。