日式軟式可麗餅再掀風潮　18種口味讓人難以下決定

文、圖／橘子狗愛吃糖

葡式蛋塔旋風應該是當年第一個引起一窩蜂效應的異國點心，那是我還在當兵時的年代，後來繼續接棒的有巨蛋牛奶麪包、章魚小丸子、可麗餅...等等，到現在當紅的霜淇淋。說到章魚燒跟可麗餅，當年還不知道引進臺灣的時候原來口感是改良過的，直到前些年去了幾次日本旅行後，才發現原來這兩樣日本點心的風味跟臺灣版全然不同。有趣的是，臺南這幾年觀光發展相當熱，.所以很多觀光小店與小吃紛紛登場。其中就有這樣一家日式可麗餅讓人相當注意，它叫【FUN TOWER日式可麗餅專賣店】，雖然過去一波的硬式可麗餅風潮已經退燒，但想不到這日式的軟式可麗餅相當受到歡迎！

我記得所謂『散步甜食』這個名詞應該一開始是臺南正興街的蜷尾家霜淇淋開始的，這個名詞當然適合用在臺南這個地方，因爲用雙腳漫步，才能感覺慢活細細品味府城的悠閒！但是另一個意義是更符合我們過往對於小吃邊走邊吃的印象，只是現在變成異國甜食。

除了霜淇淋以外，這道日式可麗餅也是相當適合散步甜食的一道點心，只是這篇不玩中西區，場景拉到在東區長榮路的【FUN TOWER日式可麗餅專賣店】本店。我一直是比較喜歡在平日到臺南旅行的，畢竟假日人潮太多，逛得汗流浹背也擁擠，遠遠的就發現了這家色調甜美的可麗餅店，桃紅色的少女風招牌，在長榮中學對面。

原本的FUN TOWER是在高雄起家的，聽說當時還是路邊攤哩，現在已經進軍臺南變成店面了。而且不只是在長榮路這邊，連一級觀光客戰區的國華街它們好像也有開了新分店！走進店裡就有店員熱情的招呼與介紹聲，直接往櫃檯過去點餐囉！

雖然這家FUN TOWER現在在臺南人氣頗旺，難得我都特地選平常日過來了，結果剛開店馬上有一票青春活潑的學生涌進店裡了，於是只好先等她們點完了。

這邊的可麗餅口味多到比我預期的還多樣，總共有近18種的口味可以選擇！所以站在櫃檯前面真的一下子會很難下決定，我後來就請店員直接推薦了!!

其實他們介紹得還挺仔細的，而且服務的態度相當熱情，相當符合這家店的風格！

點完餐後就有兩個負責開始製作可麗餅啦！一開始是要先從餅皮開始的，當面糊倒進煎板上以後，時間跟經驗就是很重要的關鍵啦～只看她駕輕就熟的轉了一圈，然後補不足的部份，就可以舀起一張煎好的可麗餅皮，然後就是下一張的製作，速度還挺快的！

另一旁包餡料的速度也沒慢到，只是餡料比較麻煩，因爲可麗餅皮是圓的，所以要把配料都擺在該擺的位置，加上還要擠上鮮奶油，這樣才能捲起來呈現得夠漂亮。

但是因爲點的數量多，所以手上功夫速度也慢不得，差不多一分多鐘就可以完成一個了！每次會一次做完一組客人的訂量然後擺在展示盤上，詢問客人是否需要拍照這樣。

完全貼心的事先設想到現代人都要先拍照打卡的需求XDDD

【馬卡龍圓舞曲/右/120元】鵝黃色餅皮像卷花束般被裹在包裝紙裡，裡面有鮮奶油、草莓和奇異果，餅皮是我第一個喜歡的部份，相當軟嫩！就像是蛋皮一樣卻又帶點滑爽的Q度，鮮奶油用的是法國進口的總統牌奶油，濃而不甜膩用量不手軟，這樣纔有吃甜點的夢幻感～

草莓雖然非臺灣產季只能用進口草莓，入口略有酸度，但奶油濃郁減緩酸度，吃起來相當討喜！而且一個個鮮紅草莓排列一向很能吸引少女心雀躍的目光，再加上上面一顆來自香港La rose的雙餡伯爵茶甜心馬卡龍，果然是店裡的招牌口味！

【香蕉焦糖卡士達/左/90元】它的甜度比較高了一些，因爲多了焦糖，不過也有香蕉本身的甜度的關係，但是香蕉雖然切片不過給的量很足夠，所以甜度中是帶着香蕉的濃郁香氣！附帶一提的是，如果你吃過臺南的千層蛋糕，那我想對於這蛋皮的口感應該不陌生，它們家的餅皮就是很有千層蛋糕的那種滑嫩Q度啦～而且每一份都卷得非常漂亮！用手工做出來的，快速卻分毫不差，可見也是下過一番功夫練習的。

【莓麗邂逅/右/120元】這份是完全如其名的搭配，除了甜心草莓以外，還多了藍莓跟覆盆子，整個完全是酸度莓果的大集合XD擺明了就是要你酸到皺眉頭又一直分泌口水的吃完它XD可是女孩兒們卻又對莓果類最沒有抵抗力(當然不是我)上面還加了一球香草冰淇淋！其實也很好吃喔，我覺得美味程度不輸給馬卡龍圓舞曲哩!!

【煙燻火腿佐生菜/右/75元】雖然鹹味的可麗餅價位較低，可是精彩度並一點都不輸給甜味可麗餅們嘿！前面的這一大片金華火腿相當有厚度的哩!!加上漂亮的生菜裙邊點綴多了清爽。裡面再夾進起司增添香濃口感，不喜歡吃甜點的人也可以點這個試試我還蠻喜歡～

【冷泡紅茶/冷泡綠茶/35元】茶包是選自南投的產地直送，沒有多加糖調味，可是喝起來很順口沒有茶澀味，在夏天炎熱的時候邊吃甜點邊喝冷泡茶很舒服～沒有糖味的甜喝完也不會口乾。

這幾年的觀光盛行，讓臺南府城除了原有的小吃以外，更多了許多日本風格的飲食餐廳，不管是甜食或鹹食都一起讓這座府城的觀光風貌變得更加豐富！這家【FUN TOWER日式可麗餅】期待已久的店家，特地跑過來也沒有讓人失望，價位雖然不低，可是吃起來倒也能感覺得到用料的實在！而且還比在北海道吃的好吃些，不知道是不是裡面用的奶油品質的差異，有興趣的人推薦可以過來試看看喔！

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】======================================================◎介紹店鋪：[FUN TOWER日式可麗餅 長榮路│東區]◎地址：臺南市東區長榮路二段63號◎電話：0980-683-433◎營業時間：02:00Pm-08:30Pm◎消費提醒：週二店休,有提供外送服務(但有限範圍)======================================================

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