榮總醫檢師假日務農 紅土種金鑽鳳梨

臺中榮總醫檢師蔡祐安利用假期到農民大學堂上課，吸取前輩經驗，種出香氣足，甜份夠，市場接受度高的金鑽鳳梨。（盧金足攝）

臺中榮總醫檢師蔡祐安，因爲父親在沙鹿種植花生、芝麻，但雜糧照顧費功，且機械化後成本提高，他在假日幫忙父親的農事，也開始思考轉作其他的可能？由於妻子孃家在南部栽種鳳梨，實驗在紅土地栽種鳳梨，經過各種品種的實驗，金鑽鳳梨很適合，吸引一批年輕農夫跟隨在紅土地栽種金鑽鳳梨。

「突破別人口中的不可能！」蔡祐安現在還利用假期到農民大學堂上課，吸取前輩經驗，他語重心長地說，大家都說務農沒前途，但其實臺灣農業並非不會賺錢，只是農民不懂得行銷和管理，也不懂得成本分析。

蔡祐安說，如果可以集結農一代的經驗和農二代的知識，如同在醫學上的臨牀加上實務經驗相互配合，彼此相輔相成，一定可以開創臺灣農業新榮景。

16年前他是沙鹿地區第一個栽種鳳梨的農民，現在已經有一羣年輕農夫在沙鹿西勢裡跟着栽種鳳梨，當初是本着實驗的精神，在沙鹿的紅土地上，不種地瓜、種鳳梨，因爲鳳梨好照顧，又不需噴灑太多農藥，真的種出香氣足，甜份夠，市場接受度高的金鑽鳳梨。

蔡祐安希望務農的人都可以賺錢，所以知識很重要、上課很重要，傳統的老農就是因爲知識不足，纔會對農藥行言聽計從，農藥行賣一整個「雞尾酒療法」包裹給農民，亂槍打鳥

，總會中一個，也因此造成了農藥過度使用的危害，如能吸收各種知識，從中找到下一個農夫新貴，將知識繼續傳承下去。