少女心爆發！高雄華麗晚禮服「蛋包飯」彷彿在醬汁中跳舞

文、圖／虎麗笑嗨嗨

這是一家日本師傅在高雄開的店，提供精緻的平價日式料理，原本位於新崛江內的攤位終於有專屬店面了。壹番堂師傅在日本時就特別擅長料理漢堡排，讓虎麗也忍不住嚐鮮，這裡有寬敞的用餐空間，放着日本音樂，好像飛到日本朝聖呀！充滿自然溫馨的日本風情，喜歡這樣的用餐感受，壹番堂對料理非常講究，吃的時候就能發現主餐都很用心喔！

▲鐵板雙醬漢堡排蛋包(牛肉) TWD220。這盤鐵板雙醬漢堡排蛋包端上桌就嚇到虎麗了，整個非常大份量，而且有點像火山爆發後的熔漿，十分壯觀，師傅特製的雙醬口味有多種吃法，可以自己發掘。

▲白醬帶有濃濃奶香味，吃起來好像玉米濃湯的滋味，很對奶製品控的味蕾呀！莎麗特別喜歡這個白醬，搭配漢堡排食用更加滑嫩順口，而且蛋包裹的飯有料理過，比起一般白飯來得更有層次，吃着吃着也不會覺得膩，如果怕膩就搭配另一個紅醬品嚐吧。

▲厚厚的漢堡排一碰就爆汁，這對肉食控來說絕對有誘惑力，而且不斷飄着香氣。

▲師傅特製的手拍牛肉漢堡排相當厚實，口感軟嫩多汁，並且沒有多餘的油膩感，加了黑胡椒提味，讓嘴裡的漢堡排化開後仍保有清新香氣，紅醬是紅酒燉牛肉口味，熱熱的醬汁味道非常濃厚。

▲手工拍打牛肉漢堡排真的好厚，一切開就是滿滿的肉汁爆發，簡直銷魂，搭配歐姆蛋、Q彈米飯、特製醬汁一起享用，獨家層次風味好涮嘴，這到鐵板料理會維持熱度，將兩種醬汁混合品嚐也不賴，喜歡厚實漢堡排的肉食族別錯過這道囉！

▲晚禮服蛋包飯 TWD170。這道料理完全收服少女心，根本是灰姑娘的那套禮服啊。華麗出場的晚禮服蛋包飯看起來相當不容易料理，金黃滑嫩的蛋充滿厚度，吃着還會有彈牙的口感，視覺上覺得它就是一件細膩的絲綢晚禮服，正在舞池裡旋轉着。

▲底層搭配的是紅酒燉牛肉醬，非常像炫麗的舞池，濃厚的口味帶着牛肉香氣，第一口會覺得醬汁淡淡的，可是愈吃愈順口，味道也在嘴裡慢慢散發開來。

▲蛋包裹着用番茄醬料理過的飯，裡面的飯是番茄醬口味，酸酸甜甜很開胃，歐姆蛋厚度很足，吃着有點彈牙的感覺。

▲飯裡頭有雞肉，增加咬感和香氣，這個紅酒燉牛肉醬汁跟漢堡排那款相同，但這道的濃郁度感受比較不強烈，反而是溫和滑順的滋味，每吃一口都有種灰姑娘與王子跳着舞的浪漫感。

▲特上海鮮天丼 TWD280。壹番堂也販售各式丼飯，採用整尾日本空運來臺的星鰻，搭配蝦子、白身、松葉蟹肉棒、花枝片料理，面衣炸得酥脆，吃在嘴裡卡滋卡滋的，非常過癮。

▲滿滿一碗的特上海鮮天丼好幸福，海鮮都十分新鮮，吃得到鮮甜滋味，刷上清甜的醬油相當提味，嚐起來好甘醇。

▲炸蝦是最討人喜歡的天丼料理，蝦子還保有嫩度，很像在吃生魚片的口感，十分Q彈鮮甜。

▲實際吃過就更能感受彈牙的咬感，酥脆面衣加上Q彈飽滿的蝦肉，這組合太夢幻了。

▲日本空運來臺的星鰻是一整尾，肉質挺紮實的，甘甜醬汁可以提升整體風味。

▲壹番堂的米飯十分飽滿，小虎相當喜歡，尤其有淋到醬汁的部分吃着更加美味，這樣的醬汁搭配白飯份量對我們來說剛剛好，如果覺得醬汁不夠可以請店家追加喲，一般食量將特上海鮮天丼吃完就很飽足了。

▲味噌湯。好喜歡壹番堂師傅特別料理的味噌湯，配料有海帶、金針菇增加咬感，喝完更有飽足感，湯有海鮮和姜的清香味，非常具有層次，可以感受到日本師傅的用心與堅持。

▲日式煎蛋卷 TWD60。壹番堂的蛋卷是鹹口味，我們十分喜愛，外層蛋皮煎過的花紋很美，整個蛋卷相當厚實飽滿，裡層吃着有明顯口感，還有像蒸蛋一樣滑嫩的部分，除了食材新鮮沒有蛋腥味，在料理上也處理得很好，不會覺得膩口。

▲享用日式煎蛋卷可以搭配蘿蔔泥和醬油食用，清爽的醬油十分清甜香醇，吃着煎蛋蘸醬油會勾起記憶裡的味道，好像媽媽的料理般溫暖。

▲起司可樂餅 TWD90。愛吃小點的別忘了試試這道，真心推薦，面衣炸得相當酥脆，內餡是十足綿密的馬鈴薯。

▲趁熱享用會覺得更加美味，馬鈴薯加上起司吃起來滑順可口，醬汁酸酸甜甜很提味，酥脆面衣一樣卡滋卡滋作響，原來這就是日本起司可樂餅的滋味呀！

▲ASAHI啤酒 TWD60 ，未成年請勿飲酒。品嚐日本料理可以來一杯ASAHI啤酒搭配，苦甘的滋味和香氣也能清理味蕾，讓你繼續開心享用美食。

● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

▲壹番堂日式洋食料理菜單，餐點都是現點現做，所以要稍等一下下喲。

▲壹番堂日式洋食料理店內用餐空間寬敞，虎麗喜歡這裡的裝潢佈置，有日本料理店的獨特風格。

▲沙發座位很適合一羣朋友來這兒喝酒、吃飯、聊天。

▲壹番堂日式洋食料理有着濃厚的日本味道，來這裡就像已經飛出國一趟，但卻是身在高雄。

▲壹番堂日式洋食料理門店外觀，門上還有貼着正宗日本師傅的字樣，非常可愛。

不用飛去日本就可以吃到日本師傅的手作料理，這感覺挺幸福的！壹番堂日式洋食料理 非常用心，每一道都是特製口味，最推薦的是超級juicy的手拍漢堡排，搭配雙醬真是濃郁香醇，還有美美的灰姑娘晚禮服蛋包飯，好拍又美味，可以試試看。推薦給想要品嚐日本師傅特製漢堡排和晚禮服蛋包飯的你們！

壹番堂日式洋食料理 Facebook電話：0985-345802地址：高雄市新興區文化路7號營業時間：週二至週五11:00-15:00/17:00-21:00、週六日11:00-15:00/17:00-21:30，週一店休

虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。 部落格、粉絲團