聖地牙哥翻糖蛋糕大賽 醒吾奪冠

醒吾科大餐旅系師生赴美參加聖地牙哥翻糖蛋糕大賽，醒吾餐旅係獲獎師生合影。圖／醒吾科大提供

醒吾科大餐旅系師生日前赴美參加聖地牙哥翻糖蛋糕大賽，獲評審團隊青睞，分別榮獲大師組及專家組第1名、第2名多項大獎，爲臺灣最佳成績也讓在場觀衆大開眼界。

美國聖地牙哥蛋糕協會固定每年3月中旬舉辦蛋糕大賽，今年已是第36屆的賽事，來自臺灣、美國、中國、香港、印度、泰國、墨西哥、西班牙等各國好手同場競技，是一場水準極高的國際大賽。

此次比賽由宋應欣老師帶隊，平時則由黃寶元、宋應欣、李沐璇、譚得祥、許燕斌、陳國勝、張哲維多位老師們指導學生，經過半年的努力準備與修正，在近200組作品激烈競爭中，鄭亞芸以「梅杜莎」勇奪大師組單層蛋糕類第一名、「紅地毯」拿下大師組糖霜餅乾第一名、吳旻芮以「章魚救護隊」獲專家組展品類第二名、林季瑩以「魚躍龍門」獲專家組分層蛋糕類第二名，宋應欣老師個人也以「雞吉（積極）」榮獲大師組非蛋糕類第二名。

曾獲多項大獎，素有「翻糖甜心」美稱的鄭亞芸，以希臘神話爲主的「梅杜莎」用黑紅色凸顯魅力及力量，強烈視覺效果吸引衆人目光；「紅地毯」則以西裝與禮服，展現精緻時尚，爲美味與視覺創意藝術的完美結合，一舉奪下大師組單層蛋糕類及糖霜餅乾雙料第一。 醒吾科大觀餐學院黃寶元院長表示，醒吾科大近年來屢獲大獎，此次再創佳績，讓臺灣翻糖蛋糕裝飾藝術的水準揚名國際，未來也將參加5月底泰國極限現廚藝挑戰賽在內的國際賽事，繼續爲醒吾以及臺灣爭取更高的榮耀。