臺南日式豬排專賣店！招牌必點「老鼠肉排」定食
文、圖／mimi韓
前幾天紀錄了8818這間臺南好吃的老牌披薩專賣店，而就在她旁邊，這間【小吉藏炸豬排專賣店】也是mimi很喜歡的味道，尤其是店裡招牌的老鼠肉(豬小腱子肉)排定食更是讓人回味，肉質的口感細緻紮實，都會忍不住想多吃幾塊，一起來去看看吧~
小吉藏日式炸豬排原本是開設在安平，幾年前遷到8818比薩屋旁邊，對面就是臺南棒球場，和同樣生意很好的吉藏日本料理是屬於關係企業。店裡主要提供炸物定食的餐點，炸蝦、炸雞、炸豬排...
外觀的裝修很有日式風格，初次來訪時因爲店的正面沒有窗戶，而且招牌低調不顯眼，不靠近的話，還真的不知道店裡究竟賣的是什麼呢!!
小吉藏的室內也是簡約的日本氣息，座位數量還不少，從落地窗灑進來的光線，讓店裡的採光比mimi想像的要好得多。看着照片時突然想到，或許正面之所以沒有設計窗戶，就是爲了不想讓馬路繁鬧的車輛，來破壞這份難得的安靜吧!?
小吉藏使用臺灣每天現宰的溫體黑毛豬，嚴選來自日本的芝麻，還有香Q的西螺米，不只炸豬排講究，就連餐點搭配使用食材都很重視。
據說最近纔剛換新菜單，所以mimi就拍得比較仔細一點，店裡的餐點都是採取定食方式，價格大約都落在200-300左右，還有提供兒童餐和日本飲料能加點，種類感覺滿多樣，
喜歡去日本的朋友，應該對招財貓汽水和必勝達摩汽水不陌生啦~這兩款象徵祈福的飲料，這是當地很常見的商品，考生會在必勝瓶子寫上期望金榜題名的心願，而想賺錢當然就喝招財貓囉!!
日式雪花唐揚豆腐，乍看之下還有點日式冷豆腐的感覺，但其實這是熱食，選用板豆腐，裹上細柴魚入炸鍋，口感外酥內軟，整個嘴裡都散發出柴魚香氣，搭配醬汁一起吃很棒。
直接生吃的生蠔不是我的菜，但是炸過的mimi就很愛了，小吉藏的廣島鮮蠔每個Size感覺都不小，吃起來外衣酥脆裡頭鮮美，擠點檸檬或是搭配店家的莎莎醬，意外的清爽呢~
這裡的唐揚炸雞口味也不錯，吃起來挺juicy，透過定食加點會有優惠，而且搭配芥末美乃滋來吃味道香甜微辣，也是挺特別。
餐點都是現點現做，所以如果人多的話，要稍微有點耐心。主菜之外，還有味增湯、白飯、生菜和兩份小菜，整份的量是足夠大人吃飽的。另外，除了主菜炸物和餐後甜點之外，其他包括湯、生菜和白飯都可以無限續用，讓人吃到開心爲止。
每個桌上都放有豬排醬、和風醬和芝麻醬三罐調味料，和風醬和芝麻醬是用來搭配高麗菜絲的，可以隨自己喜好來添加，mimi較推薦使用香氣濃郁的芝麻醬，搭配生菜好吃極了~喜歡吃菜(或把妹)的話，不妨請服務人員幫忙加菜，是免費的唷!
有沒有很可口呢!? 我說的是高麗菜!! 你到底在看哪裡= =?
還附上了一個小研磨的鉢碗，可以動手把裡頭的芝麻磨碎搭配白飯，mimi真的超愛白飯撒芝麻，但還真不知道原來磨碎之後芝麻的香氣會更濃郁，讓原本就已經香噴噴的西螺米飯，好吃程度UPUP ~
腱子豬排三拼海陸定食，主菜日式炸蝦、腱子豬排和酥炸鯛魚，店家炸物功力不錯，每種都挺好吃，搭配莎莎醬或是桌上的豬排醬都合適。最喜歡的是腱子豬排，口感滑嫩Q彈；鯛魚吃起來也很香，兩隻炸蝦都讓小傢伙給搶走了，看她吃的津津有味，肯定是合口的囉~
老鼠肉排定食，聽到我要點這個，翔馬上瞪大眼睛問...要吃老鼠肉@@?其實這部位是豬前腿的小腱子肉，因爲整塊看起來像只小老鼠，所以有這種別稱，整塊切的很厚實，而且吃起來沒肉筋，口感更爲細緻軟嫩，推薦唷!!
不想吃豬肉的話，那小吉藏這裡的"日式炸雞鍋膳"也挺不賴，以下是訪問實際食用者的口述心得...翔，這盤吃起來怎樣?(指着照片) 「甜甜的，很好吃阿。」那裡頭有什麼呢? (繼續指照片)「有蛋汁、洋蔥和雞肉，我覺得很好吃。」那...(還在想題目)...「麻麻，我們明天再去吃一次你就知道了阿!!」OS：哼哼~ 下次等你上課，我和拔拔偷偷一起去吃就好了 XDD
這天因爲怕翔肚子餓，我們就先拍他的這份炸雞鍋...結果等我們把其他東西拍完之後...他已經嗑光光，就差鐵盤沒吃掉了= ="感覺應該類似照燒或是丼飯醬汁的做法，改天再來去試試看吧!
餐後還有甜點來做ending，可以選蘆薈蘋果醋或是冰淇淋，果醋喝起來酸酸甜甜，很有解膩的感覺，要選哪種就看個人喜好囉~
整體來說，感覺小吉藏的餐點口味呈現的很好，同樣是炸物，卻不油膩，而且選用食材的部分也是用心，其中的老鼠肉排很讓人難忘，下次想要吃炸豬排，不妨來這裡試試看吧~ 簡單記錄分享給大家。小吉藏日式炸豬排專賣店臺南市中西區健康路一段188號 (棒球場對面) / 06-2149988OPEN：週一~五11:00~14:00、17:30~21:30；例假日 11:00~21:30網站：http://www.yoshikura188.com.tw/FB粉絲頁：【小吉藏日式炸豬排專賣店】
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