無老鍋豆腐騙很大　美食作家張瑀庭諷：別把餐飲當文創

▲美食作家張瑀庭指一年前就向無老鍋反應，豆腐含魚漿是欺騙消費者。（圖／記者賴映秀攝）

記者賴映秀／臺北報導

鼎王麻辣鍋陸續爆發雞湯粉湯頭、枸杞農藥殘留等事件，集團旗下無老鍋文宣主打的「無老婆婆豆腐」也證實是虛構。美食作家張瑀庭14日召開記者會痛批，一年前吃無老鍋就向店家指出豆腐加魚漿，是欺騙消費者，無老鍋依然故我，呼籲大衆不要再去鼎王消費。

張瑀庭表示，籌備出書期間，出版社接到無老鍋公關邀請，請她去報導，而自己自費去吃的結果，發現無老鍋的豆腐因爲加入魚漿，雖然經過冰凍卻沒有出現孔洞，向店經理一問才證實，「冰淇淋豆腐」是鼎王集團自行改良，根本沒有如宣傳所稱「向日本取經」。

張瑀庭說，當時就在意見回饋單寫上「豆腐太假、冰沙太假，全是人工添加劑，請不要再用不實文宣欺負消費者」，不過無老鍋沒有任何改善，把「吃到飽等級」的食材，加上「嚴選」神話行銷，獲取暴利，「飲食事業不是文創產業」。

一同出席的民進黨立委劉建國指出，鼎王集團的價格與品質不對等，對外宣稱有中央廚房，但事發至今經濟部、衛福部卻沒有對中央廚房的管控標準，「鼎王都有SOP，政府連專責機關都沒有」，應該落實檢查餐飲業的中央廚房管理機制。