新北平價手打烏龍麪　麪條吃起來「咕溜」Q彈有咬勁！

文、圖／萍子

想在新店大坪林站附近吃好吃的烏龍麪、丼飯料理，萍子這回要帶大家來訪有沅號烏龍麪，這裡招牌主打的烏龍麪Q彈滑溜，丼飯料理，用料紮實份量多，讓你吃的很飽足感外，店內的豆腐麻糬燒、溫泉蛋，也好好吃，價格很實惠，屬於CP值很高的平價美食。

有沅號烏龍麪位於臺北捷運大坪林站附近，步行約10分鐘，從捷運站出站後，北新路直走，看到大豐路右轉，即可到達店， 交通很方便，也很好找。

有沅號烏龍麪就剛好在轉角口位置，也很醒目。

門口透明玻璃，門前方掛滿了許多木牌，可見店內販售的相關食物的內容。

一入內可見半開放式廚房，一目瞭然師傅在廚房料理的情況，讓人食用安心。加上這裡的廚房一看就很乾淨整齊，更讓人不用擔心食安問題，大推阿。

一旁餐具、茶飲都採自助式，可自行拿取。不收服務費，無限熱茶供應，在這樣不景氣高漲年代，這樣的服務讓人感動。

進入則是室內的用餐座位區，總共7大桌木桌木椅區，總共有6大張桌都可乘坐4人座位區，以及1張2人座位區，可容納26人，麻雀雖小的格局，卻讓這裡的設計絲毫也不馬虎。

濃厚的中日禪風意境的風格，掛上西式吊燈，讓人在此用餐，微黃燈光，感受舒適環境。這裡的好料理，中午來訪，不一會兒就高朋滿座了。這裡很棒的是沒有中午休息時間。

以書法傳達出店內的好人情、好人脈，祝福的話語，增添這裡的好生意。

每張桌上都提供menu、衛生紙、七味粉，讓客人可直接拿取，很大方。

翻閱menu小小一張，簡單幾樣餐點，精緻設計，菜色不多，餐點內容從麪食到丼飯，以及主打冷麪、到小餐點都有提供，烏龍麪有提供乾的、湯的兩款系列作法，餐點價位都很平價，從100元～150元，屬於CP值很高的平價美食，萍子點了幾款要推薦。

首先是溫泉蛋登場，灑上了滿滿的海苔在上頭，光看這溫泉蛋上桌，整個視覺好加分，吃下這個溫泉蛋，半生半熟的溫泉蛋口感，非常滑溜，好美味阿，大推必點店內小菜款。

豆腐麻糬燒，100元，一上桌也好吸金，讓人好奇是什麼，原來豆腐麻糬燒就是壓扁的大阪燒很類似，不過這裡是提供放大版的擺盤，一上桌熱氣飄香，整大盤的豆腐麻糬燒，上頭放滿了滿滿的柴魚片、海苔絲還會不斷地飛舞，光看就很豐盛，在淋上滿滿的美乃滋，整個視覺也好加分，萍子覺得這款也是店內必點美食。

咬下豆腐麻糬燒，可吃到非常厚實彈牙的麻糬在其中，加上酥脆又煎到金黃酥脆的餅皮，裡頭加入了海香菇與洋蔥、花枝等，非常豐富餡料在其中，咬下那飽滿的餡料，讓人好滿足，實在好好吃，讓人吃完一盤還想再來一盤。

接着要介紹～店內人員強力推薦的沙拉烏龍冷麪，160元，光看這大份量，就知道店家佛心來的，令人垂涎三尺 。

沙拉烏龍冷麪主要是由牛肉、泡菜、香菇、涼拌洋蔥沙拉制作擺滿整個碗中，屬於做乾的作法，好獨特，下方在撲滿整個烏龍麪在其中。

牛肉切的比較碎，卻撲滿整個碗中，牛肉很軟嫩，可吃到牛肉本身肉質鮮度，鮮甜口感，搭配日式醬料的甜醬汁作法，更提一味。

涼拌洋蔥沙拉擺放在中間，吃起來屬於帶清爽鮮甜的美乃滋風味，很獨特，第一次吃到烏龍麪可以跟涼拌洋蔥沙拉組合在一起，好創意。一旁還多個溫泉蛋在其中，非常的豐盛。

咬下一口溫泉蛋，可吃到半生半熟的蛋黃層次，滑溜口感，好美味阿。

這裡的烏龍冷麪製作的口感很好，是生面直接炊煮，所以煮麪時間比較花時間，光是煮麪就得花上10幾分鐘，所以這樣的烏龍麪具咬勁彈性，吃起來很滑溜，彈牙Q彈，加上混搭上頭擺放的餡料，烏龍麪原來也有這種不是湯的吃法，令人感受獨特，成爲一種創意吃法。

香辣脆度的泡菜，組合在整個烏龍麪中，非常夠味，也很混搭風，讓這碗烏龍麪變得好豐富。

豬五花丼飯130元，上頭撲滿了滿滿的豬軟骨，在灑上海苔絲，非常吸金，光看到那大份量的料就好滿足感，還沒吃就覺得看的很飽了。

只要點丼飯或是烏龍麪，就會搭配一碗海帶湯，裡頭有一大片完整的海帶，喝起來湯頭鮮甜又燙口，好好喝阿。

豬五花丼飯料撲滿，完全看不到下面的飯，跳脫一般常可見着豬肉，反而採用頗有咬勁的豬軟骨（如上圖），非常下重本，豬軟骨燉煮得恰到好處，邊咬下豬軟骨，同時可吃到軟骨與肉的口感，很好吃。

這裡的米飯，煮的比較綿密些，加入了日式帶甜的醬汁，多了一種香氣。

看了萍子分享有沅號手打面，主打烏龍麪、丼飯等料理，用料紮實，份量多，是不是也覺得很豐盛，價錢又很平價，讓你吃的非常飽足感，趕快呼朋引伴，或是週五在這周邊上班的朋友們，趕快來朝聖，讓你吃過還想回流，再次品嚐有沅號手打面。

有沅號手打面02-2916-1685新北市新店區大豐路27號。（近捷運大坪林站）營業時間：11:00~20:00粉絲團

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。