獄政改革／國外篇／日本網走監獄囚犯養出最高認證和牛
▲日本網走監獄培養囚犯養出獲得最高認證的「網走監獄和牛」。（圖／翻攝自朝日新聞）
前陣子發生的高雄大寮監獄挾持事件，暴露出了目前臺灣監獄戒護人力嚴重不足，以及監獄管理方式的問題，反觀外國，坐牢雖然讓犯人沒了自由，但國外監獄卻更講求人性化，不僅衣食無虞，更致力於讓犯人在出社會後擁有一技之長，例如日本網走監獄就讓囚犯培養出飼養出高級和牛肉的技術。
根據《朝日新聞》報導，日本北海道的網走監獄從今年2月起開始販售由受刑人所養的黑毛和牛肉「網走監獄和牛」，該處不僅是日本監獄唯一一處教受刑人養牛的地方，其中有些牛肉甚至還獲得最高等級認證。
網走監獄中有6位受刑人被分配在畜牧班，他們以前都不懂得如何飼養牛隻，在接受專家的指導之後，他們去年出產的21頭牛中，甚至有8頭獲得了日本食肉評級協會評價最高等級「A5」的認證。
這些囚犯平時住在離監獄約7公里的監獄用地「二見岡農場」宿舍中，利用150公頃的牧草地、約佔農場的1/2來飼養100多頭牛，去年出貨的21頭牛都是飼養了約30個月的牛隻。
去年11月一間公司進了網走監獄出產的部分牛肉，沒想到在展示會場上纔開賣45分鐘就銷售一空，甚至還陸續接獲民衆訂單，這家公司決定開始在監獄旁所經營的商店中販售「網走監獄和牛」。網走監獄和牛牛肉有專門做爲烤肉或壽喜燒用的肉，100公克約350至1000日圓（約新臺幣93至265元）
獄方表示，透過養牛可以讓受刑人更加體認到生命的可貴，此舉有助於受刑人更生。反觀大寮監獄發生時，主嫌鄭立德曾在聲明中提到，「做了一個月的工作只有二百元，買套內衣褲都不夠，還要靠家人接濟，我們活的尊嚴都沒有了，還要拖累家人，那就剩自殺和拚了這條路。」
雖然前法務部長施茂林任內推行「一監所一特色」，全臺49個監所均以發展在地特色創造效益，研發出許多獨具一格的自營商品，例如：臺北監獄辣味豆乾、屏東監獄鼎新醬油、臺南監獄手工蛋卷、彰化監獄蕎麥麪、明德外役監及臺東戒治所的放山雞等，許多產品以成爲熱門伴手禮及團購熱銷商品。但這些熱銷商品的背後，臺灣的受刑人是否與日本網走監獄的「養牛囚犯」一樣從中獲得自力更生的能力和自尊？
▼網走監獄和牛一上市就銷售一空。（圖／翻攝自朝日新聞）