早安健康／腸漏症，全身慢性發炎的兇手

【早安健康編輯部】理論上，胃腸內的消化酵素應該會把平常吃下的食物，分解成胺基酸、單糖、脂肪酸、維生素、礦物質、水分子等小分子。這些小分子可以透過腸道黏膜、或是細胞間隙被血液吸收，再進入肝臟、靜脈，剩下的渣滓會送到大腸吸掉水分，成爲糞便排出。而「腸漏症」，指的正是食物沒有順利消化成小分子，若腸道又因使用消炎藥、經常喝酒或咖啡等因素受損，大分子食物便會透過受損的腸道壁黏膜或是細胞間隙，不斷滲漏到血液、淋巴液裡，而引起體內免疫球蛋白G(IgG)的慢性過敏反應，派出抗體到全身各處去追捕、消滅這些入侵者，從而導致體內各處有慢性發炎的情形，部位則是因人而異。

腸漏症患者的外顯特徵，有多樣化如長期瘦不下去、或是胖不起來。具體而言，腸漏症患者很容易「明明缺乏某種食物的營養，卻又對同一種食物過敏」，就是因爲沒有消化成小分子的營養被阻擋無法吸收，不該吸收的大分子食物卻不斷滲漏到體內所造成。

腸漏症爲何會導致「慢性食物過敏」？

前面提到，腸漏症會讓未消化完的大分子食物，從腸壁細胞之間的縫隙滲漏到血管裡。

陳俊旭於著作中解釋道，當體內免疫系統發現這些不速之客（未消化完的食物），便會把它們認定爲必須全數殲滅的外來敵人，就好像在對付細菌、病毒這些有害健康的物質一樣，從此開啓自體免疫與外來敵人（食物）之間的戰爭。這就是「慢性食物過敏」。

喜歡吃就拚命吃？小心破壞腸道、慢性食物過敏上身！

從許多慢性食物過敏的案例裡面，我們可以發現患者往往對自己最愛吃的食物呈現重度過敏反應，而且在暫時避免食用之後，身體健康也會明顯好轉。

這難道是個巧合？《過敏來找碴》一書解釋道，常吃自己喜歡的食物，或是素食者以青菜及豆類爲主食，都是一種「慣性攝食行爲」。如果這些食物裡面有身體無法分解的大分子蛋白質，我們又因爲喜歡吃而拚命吃，等於是讓大分子蛋白質不斷刺激腸道，久了當然會出問題！

腸黏膜發炎、被破壞之後，未消化完的大分子食物更能長驅直入，在體內引發過敏反應。

若我們還是偏愛自己喜歡的食物而吃個不停，就會因爲免疫系統有殺不完的敵人，而導致身體長期都處在戰爭、掃除異己（發炎）的狀態中，不得安寧了。

慢性食物過敏爲何會讓人全身是病？

陳俊旭於《過敏，原來可以根治！》書中引述美國臨牀醫師統計的結果，表示有高達80 種常見疾病或症狀，居然都和食物過敏有關。

其中，若是過敏反應發生在頭皮上的血管，將引起偏頭痛；若過敏反應發生在關節，很有可能出現關節疼痛、僵硬的症狀；又或是發生在耳朵裡面的中耳，便容易導致慢性中耳炎。

其他還有：胰臟的過敏反應可能以第一型糖尿病的形式來表現；爲大腦輸送養分的血管過敏，也可能引起憂鬱症、慢性疲勞、頭暈、注意力不集中、記憶力減退、學習障礙、過動等症狀。

另外，慢性食物過敏也會讓自閉症、腦性麻痹、癲癇、多發性硬化症等疾病惡化。

由於慢性食物過敏的延遲反應較難捉摸，一般人容易忽略慢性食物過敏的影響，每天繼續吃着差不多的食物，也逐漸習慣了身體的些微不適，過敏原就這樣不斷累積在我們的體內。

倘若導致腸漏症，除了對許多食物過敏，腸道吸收養分的能力也將一落千丈，長久下來當然也會對健康有不良的影響。

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