中國大陸人氣烤魚登臺 探魚臺中公益店6/16開幕
▲探魚招牌中的招牌菜─重慶豆花烤魚。(圖／取自探魚臉書)記者黃士原／臺北報導
繼海底撈火鍋、黃記煌三汁燜鍋之後，又一家在中國大陸火紅的餐飲品牌被引進臺灣，由六角國際代理的「探魚」是中國大陸人氣烤魚店，臺灣首家的臺中公益店預計6月16日。探魚利用醃、烤、堂燒、涮等烹飪技法，創造出多種香嫩麻辣烤魚，搭配多達18種口味的變化，讓人寧願排隊2~3小時也要吃到。
探魚的烤魚口味有10多種，其特色有三，分別是辣、香及鮮，其中重慶豆花烤魚是探魚的招牌中的招牌，使用的香料包括了皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚腥草根等，口味是又香又麻又辣，再搭配獨門醬汁，呈現出四川重慶風味。另外還有醬香味烤魚、鮮青椒味烤魚。