豬肉價格迎來上漲 明年市場仍存不確定性

本報記者 譚志娟 北京報道

“今年6月開始，生豬價格出現大幅上漲。據我們測算，今年6月到11月，價格相比2023年同期上漲了20%左右。我們企業今年前11個月獲得了13%左右的利潤，而去年同期則虧損了15%。”南方一家養豬企業負責人接受《中國經營報》記者採訪時感慨。

根據農業農村部最新監測數據，截至11月29日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格爲23.51元/公斤，比前兩天上升0.3%。

上海鋼聯農產品事業部生豬分析師郭丹丹接受記者採訪時表示：“11月天氣轉涼，市場需求好轉，加之醃臘、灌腸逐步開始，生豬屠宰量有所增加，企業收購積極性提升，導致豬肉價格上漲。”

四季度一直是我國豬肉消費的旺季，尤其是四川、湖南、貴州等南方省份有醃臘的需求，這在一定程度上會帶動豬肉消費。市場人士認爲，醃臘需求增量將對豬價短期的回升起到一定支撐作用。

隨着南方醃臘需求大幅增加，以及元旦、春節雙節對消費的提振，預計11月底開始，豬價可能會止跌回升，在雙節之前呈現季節性上漲趨勢。

不過，卓創資訊生豬分析師王亞南卻表示，從歷史數據來看，醃臘季到來和豬價上漲並不高度相關。

王亞南分析稱：“在我們所監測的過去23年的價格裡，醃臘季這三個月生豬價格對應的上漲和下跌的年數分別是：11月，有12年漲價、11年下跌；12月和1月，都是13年漲價、10年下跌。從這個規律來看，漲跌幾乎各半。”

在郭丹丹看來，四季度整體需求好轉，供應也增加，生豬行情基本在8.0—8.5元/斤之間震盪，豬價大幅下跌的概率較小。

前述養豬企業負責人坦言，明年不會擴大養殖規模，一是因爲資金問題，二是對明年豬價走勢不太樂觀。“預計豬價在春節前後不會出現大幅上漲，反而可能出現一定幅度的下降。”

卓創資訊生豬行業高級分析師邵瞧瞧在最新研報中稱，2024年四季度部分養殖戶仍存看漲預期，生豬供應能力較強或導致養殖盈利空間收窄，疊加二次、三次育肥行爲亦導致供應後置，均利空醃臘旺季及春節前備貨行情，養殖仍存在盈利可能，但盈利空間或面臨縮水風險。

從供應方面來看，隨着2024年能繁母豬持續增加，加之生產效率提升，根據生長週期推算，2025年生豬出欄量有所增加，因此市場生豬供應充足，屠宰廠收購相對順暢。

從消費方面來看，豬肉消費具有明顯的季節性特徵，春節之後豬肉消費慣性回落，豬肉價格可能會滑坡下跌，低點或在一季度，預計均價18.5—20.0元/公斤。

“隨着豬肉逐漸進入消費淡季，價格或維持低位震盪。豬價跌至階段性低位，或刺激二次育肥抄底入場，同時凍品入庫或相對頻繁，生豬行情或帶動豬肉價格適度回落後震盪上漲。”郭丹丹表示。

中國銀行研究院發佈的《中國經濟金融展望報告》指出，2024年中國能繁母豬保有量圍繞4000萬頭左右波動，豬肉產能總體維持在合理水平，將在2025年形成相對平穩的豬肉產出供給，豬肉價格彈性相對較小。

（編輯：吳婧 審覈：杜麗娟 校對：顏京寧）