高雄小寶米粉焿　60年好滋味飄香左營

▲「小寶米粉焿」的招牌米粉焿是店家拿手料理。文、圖／影子不曉得大家有沒有發現，一些傳統人氣夯的老店，往往面臨分家的命運，不管這裡面是發生了什麼緣故，做爲追尋美食者，只要東西好吃，其實並不會再意是不是所謂正宗老店。

今天帶大家來嚐鮮的小寶米粉焿就有類似狀況，只是網路上衆說紛紜，我想這不是我們要研究的重點，還是把目光擺在美味的料理上。總店位在左營公有第二市場，我們在幾年前也吃過，回頭看自己當時記錄的食記時，也回想起那天的經驗，的確沒有預期中來得這麼好吃，讓我們想趁這機會好好可以和總店PK。比起總店擁擠的空間，翠華店來得寬敞許多，重點是好停車，沒想到目前收視最好的二家美食節目都出動來採訪，讓我們對六十年曆史的老店更加有信心。店內的位子隨意坐，接着在老公點餐之時，注意到冰櫃一角有販售飲料，除了沙士和啤酒外，沒特別標示價格的飲料一杯十元，我們也選了一杯紅茶來試試，十元的紅茶茶味較淡，糖水比較明顯，我想一分錢一分貨，這樣的價位也沒什麼好挑剔的。沒有點菜單，想吃什麼直接向店家人員點餐，有面食、黑白切、湯類都是銅板價格，價格親民。 黑白切70元。這裡面單價比較高應屬豬尾巴，其他還點了滷蛋、海帶、豆乾等，淋上醬油膏與蒜泥，鹹甜味頗搭這些小菜。米粉焿35元／小。米粉焿應該是店家拿手料理纔是，相當有特色的湯是用蔬菜熬煮，入喉都是蔬菜清甜可口，至於肉羹滑順軟嫩，幾乎吃不太出來是肉了，由於湯頭勝出，我們比較喜歡翠華店的口味。炒飯50元／小。堆的有點高的炒飯讓老公很期待，粒粒分明的米粒均勻地換上琥珀色外衣，配上黃色焦蛋、綠色蔥花，在視覺上已經引誘人口水直流，接着再聞着空氣中一股蛋香與醬油香混合出很難形容的香味，令人食指大動。 傳統炒飯香味有着蛋香、醬油香，再加上鹹度適當組合出完美口味的蛋炒飯，爲了增添口感還放了肉絲，五十元一盤絕對可以飽足。炒米粉35元／小。左營最好吃的炒米粉莫過於吳媽媽米粉羹那一家，當看到小寶也有炒米粉時，我們有如見獵心喜，也點了一盤來試試。端上桌時，左瞧右瞧都不太像是炒的，比較像屏東夜市的炒米粉用淋肉燥的方式，簡單再放一些韭菜或是豆芽菜。炒米粉45元／大。雖然不是炒的但因爲一訪吃的時候覺得好吃，我們二訪時又再點一盤大的過過癮，肉燥非常細，拌一拌之後和米粉充分混合，有醬香的味道。 細米粉很適合拌着肉燥一起吃，肉汁讓米粉產生溼潤感，吃起來不會這麼幹澀。麻醬乾麪40元／小。不同於其他外省麻醬麪只有單純放麻醬，裡頭的調味相當豐富，除了剛纔炒米粉放的肉燥外，蒜泥也在其中，反而麻醬看不出來，一直到拌麪時，麻醬的香氣才慢慢飄散出來。細扁麪條有着麻醬的香氣與味道，肉燥和蒜泥提味加分不少，在口味上不會讓人覺得很膩。 骨頭肉湯35元。這裡的肉大都是骨頭或軟骨邊邊的肉，特別是有軟骨的肉非常有嚼勁好吃，至於湯頭應該是大骨熬出來的，不過大骨的味道沒有很重，味道算輕爽。我們一吃就成主顧了，老公還一直要求每天要來吃，目前我們已經二訪了，這家的口味跟我們很合拍，特別是炒米粉雖然沒有比吳媽媽米粉羹裡的炒米粉好吃，但因爲吳媽媽的炒米粉只賣到中午，而相較之下店家營業時間很長，讓我們想吃就能吃到，相當方便。

如果吃過市場的總店，也可以來試看看翠華分店的口味，推薦給大家。 【小寶米粉焿】

地址：高雄市左營區城峰路62號電話：07-5885222營業時間：06:30～21:00(週一公休)

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