國賓推美式行動餐車　創意烤三明治料理夾香濃起司

記者朱璟柔／臺北報導

國賓大飯店旗下餐廳1Bite2Go Café & Deli，去年8月在士林開幕首家店面，今年再砸重金，斥資500萬元推出行動餐車，業者表示，其目的在於提升品牌知名度，帶動美式餐飲炫風，規畫將進駐華山文藝中心等地進行供餐服務。融合三明治及多種料理創意，選擇多樣讓消費者垂涎不已。

▲國賓旗下餐廳1Bite2Go Café & Deli推出行動餐車。(圖／業者提供，下圖同)

爲持續拓展餐飲服務版圖，因此打造美式行動餐車(Food Truck)，復刻美國街頭美味，即日起正式上路。此外，1Bite2Go也確定將進軍臺北市東區，業者表示第二家門市座落於誠品敦南店旁，目前已經開始進行店面施工，預計將於今年8月開幕，而公司接下來還會持續尋找拓點機會，但考量到租金、市場等諸多因素，展店速度仍然不會太快。

國賓大飯店公關部樑宇心表示，餐車的食材來源是1Bite2Go Café & Deli的自制食材，以及le bouquet繽紛麪包房當日新鮮現制的吐司，餐點爲各式起士烤三明治及飲料，單一餐車約配置4個工作人員，考量到單一餐點製作及人力，預估單日業績約2萬元，對集團營收及獲利的貢獻效益不大，主要還是希望透過餐車機動性達到品牌宣傳的效果。

▼考慮到行動餐車的機動性，不僅可以服務更多地消費者，也能達到品牌宣傳效果。

行動餐車以起士烤三明治爲主打明星商品，外層吐司使用le bouquet繽紛麪包房每日當天新鮮現制的吐司，口感Q軟，兩片吐司中夾進起士與各式自制鹹香肉片，以奶油煎至外皮焦脆，起士緩緩融化，形成美味黃金熔岩，十足的味蕾誘惑。

在口味部分，延續1Bite2Go Café & Deli招牌產品啪啪牛肉、盧本牛肉兩種，不吃牛肉者也可以選擇甜辣豬通心粉、火雞火腿蔓越莓等口味，而對素食者而言，巧達起士烤、熔岩巧克力吐司烤更是美味首選。除了各式起士烤三明治，另有檸檬紅茶、粉紅檸檬漾等飲品可供搭配。

▲巧達起士烤(左)跟盧本牛肉起士烤(右)可以說是招牌，起司餡流出來的樣子好另人垂涎啊！

巧達起士烤(Simple Cheese Melt)內夾巧達起士，以鐵板烤至土司呈現金黃酥脆，對剖後熱融的起士香濃誘人，是喜好蔬食者或素食者的最佳選擇，一份90元；盧本牛肉起士烤(Reuben Melt)精選牛前胸肉，以天然海鹽混合多種辛香料入味至少7天，再以蔬菜高湯燉煮至肉質軟嫩後，切薄片層層堆疊入鬆軟吐司，加上自制德國酸菜與瑞士起士，以及俄式沙拉醬，最後用鐵板烤至土司呈現金黃酥脆，整體口感溼潤不幹澀，酸甜微辣的醬汁讓整體風味清爽不膩口，一份150元。

▼遇熱熔化的棉花糖和巧克力交融在一起，吃起來甜蜜蜜的，女生怎麼抗拒！

不吃牛的消費也不用擔心，甜辣豬通心粉起士烤(Smoked Pulled Pork and Cheesy Mac)170元，內夾主廚秘製BBQ醬的豬肉絲，加入香濃白醬乳酪通心粉、炒至焦糖色香甜洋蔥絲、切達起士，整體口感微辣濃郁，三明治創意融合BBQ豬肉起士義大利麪，份量十足；熔岩巧克力吐司烤(Smores Melt)夾入黑巧克力、白色棉花糖以及美式奶油脆餅碎，烤過後巧克力與棉花糖融合爲香甜黏膩的內餡，是款令人難以抗拒的創意甜點三明治，一份140元。