華山、松煙等「文創商圈」餐飲食安沒做好　衛生局稽查6成衛生缺失

▲衛生局公佈文創商圈餐飲稽查結果，6成不合格。（圖／衛生局提供，下同）

記者趙於婷／臺北報導

臺北市衛生局今（25）日公佈文創商圈餐飲稽查結果，主要針對華山、松煙、中山、艋舺龍山等文創園區周邊商圈餐飲業者進行專案稽查，共稽查80家業者，初查結果51家有衛生缺失，超過6成不及格，其問題有食材放置地面、冰箱和抽油煙機不潔等，經限期改善後，複查結果皆符合規定。

衛生局衛生稽查科李慧芝科長指出，本次專案稽查重點系依據食品良好衛生規範準則針對「人員衛生」、「設備與器具衛生」、「作業場所衛生」、「食材處理與製程衛生」及「食品業者登錄」等5大面向進行稽查。初查結果缺失項目前三名依序爲「未能出示從業人員完整體檢資料」、「未辦理食品業者登錄」及「食材未分區或直接放置地面」。

▲食材和其他用品未分區域擺放。

李慧芝說，經限期改善若屆期未改善者，依食品安全衛生管理法第44條第1項第1款規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。另外，經中央主管機關公告類別及規模食品業者應申請食品業者登錄，始得營業，如未完成登錄，且經要求限期改正，屆期仍未改正者，依同法第48條第1項第2款可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局也呼籲業者，餐飲衛生確實掌握「5要」，包括「從業人員要體檢」、「食材管理要分區」、「設備器具要乾淨」、「作業環境要清潔」、「食品業者要登錄」，落實自主管理。餐廳不合格名單可至臺北市衛生局網站查詢。

▲▼冰箱和抽油煙機不潔。