食安澆熄消費信心 國內有機超市崛起
食安陰霾壟罩，「有機」連鎖型超商相繼開幕，特別是臺北市大安區成爲有機商品的一級戰場，除了有太平洋建設的freshONE 有機超市外，Laf’e MARKET樂菲超市日前也投入「吃天然」的市場，並預計在12月底在天母開設第二家分店。
▲Laf’e MARKET樂菲超市是國內首家小型有機連鎖超商，約有200坪的購物空間。(圖／樂菲超市提供)
Laf’e MARKET樂菲超市是國內首家小型有機連鎖超商，第一家門市佈局一級戰區－大安區，一樓爲烘培坊，地下室則改建爲超市，裡頭除了販售各式的有機商品外，店內也設置熟食區，餐點全都使用店內的有機食材，主要鎖定附近一代的上班族客層，未來更計劃提供外送服務。
走進超商，琳瑯滿目的商品大多非市面的主流品牌，木製陳列架，上頭整齊排列當天的新鮮蔬果，有如走進歐美的市集般。200坪的空間，陳列高達90%以上的品項，恰巧呼應國內一股新興的消費趨勢。
較特別的是，樂菲超市的生鮮專區所提供的海鮮都是當天漁港直送，所有當天的商品須視所捕獲的漁獲而定，而肉品則主打全臺首家販售有機「美國牛」的特色，可依顧客的需求量做分裝，最後生鮮區的商品再做真空包裝處理，延長魚肉商品的新鮮度。
樂菲超市公關張嘉凱表示，美國的有機超市市場成熟，Laf’e MARKET開店前曾到美國的whole foods market取經，把「新鮮食材一次購足」的概念導入樂菲，從清潔運品、蔬果、肉品、豆、奶，甚至肉品無所不包，總計超過4,000項商品。
▲店內多達9成的品項爲有機商品，其中包括了清潔運品、蔬果、肉品、豆、奶，甚至肉品無所不包，總計超過4,000項商品。(圖／記者蔡孟修攝)
樂菲超市財務長詹文河也表示，臺灣有機市場現處起步階段，仍有很大的發展空間。以亞洲國家爲例，新加坡較重視有機市場，每年再有機商品的消費達人平均6美元，反觀臺灣，每年有機商品的人平均消費卻不到1美元。
詹文河進一步指出，有機超市未來一定是個趨勢，例如美國的whole foods market，去年達120億的市值，總銷售額佔全美零售業4%，總消費量的1%，今年市值直衝220億，幾乎翻倍。至於臺灣只是時間的問題，甚至像美國的有機量販未來都可能出現。
詹文河感嘆，食安問題是人們自行選擇的，追求低價、超值就必須犧牲品質，病從口入，畢竟沒人會做賠錢生意。此外，最近看了「看見臺灣」後，深深體會到，消費者購物只看見眼前的價錢，缺忽視背後所付出的環境成本，到頭來還是必須人類自行承擔。
樂菲超市年底預計在天母忠誠路上再開第2家分店，看準當地的外籍人口，因此商品種類也會略作調整，其中以日本品項居多。至於明(103)年樂菲也計劃在大直開設第3家門市。