臺北義法料理餐廳 霸氣終極雙戰斧一次吃到牛排、豬排
文、圖／Wisely
幾位許久不見的朋友甚是想念，所以相約來到這家捷運市政府站1號出口附近的『JK STUDIO 新義法料理』聚餐，我們六人剛好點了份店家推薦的「霸氣終極雙戰斧6人套餐」來吃；除了品嚐美國極黑戰斧牛排與碳烤戰斧豬排之外，還有超愛的黑松露野菇燉飯與白蘭地奶油嫩煎乾貝義大利麪等等，並且還附送一瓶卡拉諾紅酒…重點是，八道料理含酒每人不到千元，真的太超值了！
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餐廳本身在交通相當方便的地方，從宋廚同巷弄走入，鄰近捷運站步行不到3分鐘，所以就算飲酒的話也可以搭乘大衆交通工具回去，叫計程車也是挺方便的。目前以餐酒館方式經營，在中午也有提供NT199的商業午餐，很經濟實惠。
店裡空間大座位多可包場，另外還有包廂可以預約使用；環境氣氛很好而且大家用餐都很開心，感覺真的很像我去義大利威尼斯河畔旁小酒館用餐時的感覺。^^
用餐的內容爲價格NT5880的「霸氣終極雙戰斧6人套餐」，每人消費平均不到一仟元，而且用料超實在還提供餐酒飲用，讓我們十年再聚的料理品嚐更添美味。
料理內容分別爲：美國極黑戰斧牛排、碳烤戰斧豬排、馬鈴薯薰鮭魚、西西里風白酒燴淡菜、鮮蝦野菇法式風味溫沙拉、黑松露野菇燉飯、白蘭地奶油嫩煎乾貝義大利麪和卡拉諾紅酒一瓶…有沒有覺得用料超澎湃呢？
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品嚐如此的佳餚美饌，無酒怎麼能夠助興？所以套餐送的「卡拉諾紅酒」，單寧細緻餘韻悠長，很符合店家的料理…(注：喝酒不開車，安全有保障)來自西班牙卡里涅納產的紅酒，全名爲 Marques de Carano Gran Reserva 2008 卡拉諾特級紅酒，本身擁有三種葡萄所調配而成，味道具櫻桃和木莓等香氣，在美國橡木桶中陳年24個月，也曾榮獲英國IWSC葡萄酒競賽2014銀牌獎，風味有一定的水準。
一開始品嚐的前菜爲「馬鈴薯薰鮭魚」，本身是將油炸後的馬鈴薯泥做底，配上塔塔醬加薰鮭魚並加點蔥花，再搭佐酒醋醬生菜品嚐，味道不油膩而且配上塔塔醬薰鮭魚味道十分可口開胃，讓人品嚐後話匣子就不自覺開啓。
全新推出的「西西里風白酒燴淡菜」，使用飽滿的淡菜做爲主要食材，再以白酒、小蕃茄和法式麪包片料理搭佐；本身略微香甜的湯汁，沾食着麪包品嚐超美味，而淡菜的香Q口感也很好吃，同樣是道令人覺得很滿意的前菜料理…
少見如此豐盛食材的沙拉料理「鮮蝦野菇法式風味溫沙拉」，光看就很令人食指大動；本身的精髓在於運用了多料的野菇與去殼鮮蝦來做料理調味，鐵鍋盛裝保持着一定的溫度讓饕客品嚐，攪混在一起吃時，可以感受到沙拉與食材的風味。
不得不說「黑松露野菇燉飯」在嘗一口時，真的忍不住舉起大姆指比個贊！主要在於本身的米心還是帶有着略微帶點嚼勁的口感，而黑松露的調味與半熟蛋混搭在原本的香氣上又加入了潤滑的口感，配合大片彈牙的杏鮑菇片，真的很滿足。
看到「白蘭地奶油嫩煎乾貝義大利麪」時，就覺得店家真的下重本去做料理！在使用可生食級的北海道乾貝用白蘭地酒和奶油香煎，除了保持食材本身軟Q的口感外，也讓味道擴散到義大利麪裡，略微香辣的麪條在羅勒的催化下也很好吃。
採
用宜蘭老家噶瑪蘭黑豚的「碳烤戰斧豬排」，真的很佩服店家主廚很會選材料。主要在於這款黑豬肉本身味道香甜，很適合燒烤與火鍋料理，所以在品嚐已經切塊的戰斧豬排時，除了滿溢直流的肉汁之外，還有鮮甜的肉味與骨髓的香氣呢～本身還有薯條、麪包與蕃茄醬搭佐，讓人光品嚐時就很怕立馬吃到撐！
最開心的，就是這份32盎司的「美國極黑戰斧牛排」上場囉～^^本身帶骨的美國極黑牛，採用先煎後烤的方式去鎖住肉汁，然後再慢慢料理到內部呈現微粉紅的熟度；利用店家提供的銳利小斧時，輕劃就能切開，而令人忍不住大快朵頤的牛排肉就呈現在眼前。配上店家的蒜酥、烤蔬菜與紅酒醬汁，讓每吃一口都有不同的滿足滋味～
吃完後四男二女其實差不多已經快要七八分飽了，結果最後店家還招待了另一份招牌的「西班牙風味海鮮燉飯」來品嚐。本身主要以番茄醬汁和長米飯爲主，再加入了帶殼鮮蝦、小章魚、花蟹與季節時蔬一起料理，讓我吃的到食材的風味，而且光看就相當地吸睛，豐富的香氣好料真是把我們六人，完全都給擊沈了！很開心有機會與三五好友一起吃這頓飯，當中認識十年以上的Naomi妹已經數年未見，再聚時雖然歷經許多寒暑，但是再聚首相偕品嚐時，更是讓人忍不住想話當年，而同席的朋友也是難得同桌共餐，也在這溫馨的JK STUDIO裡，有了個很令人感動的記憶與味道。JK STUDIO 新義法料理
地址：臺北市信義區基隆路一段147巷5弄13號電話：02 2766 1891時間：11:30-15:00，17:30-22:00網站：FB
Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息，都在=>>粉絲專頁&部落格