以天然香料調味！道地辣椒蟹、肉骨茶臺中也吃得到
圖、文／大口
在臺灣要吃到異國料理並不難，但要吃到道地的異國料理就有一些難度了!說到南洋菜，新加坡、泰國、越南在臺灣比較常見，倒是馬來西亞料理較爲少見!前陣子在臺中北屯區青島路三段新開了一間「圻宏馬來風味料理」，讓大口非常有興趣，立馬手刀衝來試試看這獨特的馬來風味料理!他們的馬來料理味道獨特，醬料都是自己做的，是連臺灣人都會喜歡的道地口味!
大口原本以爲老闆是馬來人，一問之下才知道原來老闆是臺灣彰化人，在1999年移民到墨爾本，在那裡因緣際會學了道地的馬來西亞料理，並開了一間馬來風味的餐廳，一開就是六七年，但因爲小朋友有嚴重的麥過敏，在澳洲很難避免吃到麥製品，所以就毅然決然回來臺灣開店!老闆將馬來口味從墨爾本原汁原味帶回來，自種咖哩葉及香蘭，醬料自己做，就希望能讓大家吃到道地又美味的馬來料理!接下來趕緊帶大家來去看看「圻宏馬來風味料理」有多美味吧!
▼「圻宏馬來風味料理」就位於臺中市北屯區青島路三段與河北路二段交叉路口，大大的招牌還算顯眼!
▼門口有一個菜單的立牌，提供給路過的朋友參考!餐廳斜對面有一個特約停車場，只要消費滿額就可以贈送免費停車，頗爲貼心!
▼因爲纔剛開幕沒有多久，所以門口還有一些祝賀花籃，還有老闆自己種植的一些香料唷!
▼一樓的座位區較少，幾乎都集中在靠窗的位置，相當寬敞舒適；因爲採用的是大片落地窗，採光也相當好!
▼另一側則是半開放式的廚房，同時也是出餐跟結帳的地方!
▼二樓的座位區較多一些，適合三五好友、同事聚餐，用餐環境簡約雅緻!
▼他們的座位間都有一些間隔，走道相當寬敞，用餐時不太會互相影響到!
▼另外也有小圓桌及兒童椅，適合小家庭或人數較多的朋友使用!
▼接下來來看看菜單吧!他們家的料理都是全天然香料調味，醬料也都是自己調的，沒有添加味精、人工香料等等，讓人食用起來更安心!餐點選擇還不少，有鮮活秋蟹、招牌咖哩風味等，這裡的螃蟹料理都是活蟹，喜愛螃蟹的朋友一定不能錯過了!但因爲是季節限定，價格也會依照時價稍作調整，喜愛的朋友記得先預約唷!
▼另外還有南洋風味、馬來娘惹、南洋鍋物、特色小炒等，有些菜色也有提供素食的朋友享用，記得在綠色"改素食"的地方打勾勾唷!
▼還有風味時蔬及米飯、酒精飲料、特色飲品及獨享套餐，套餐皆附白飯及飲品三選一唷!所以就算一個人來也可以吃很開心!
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▼點單，內用的朋友直接寫桌號即可，外帶則是直接勾選外帶就好哩!
▼沙嗲雞串(6串/200元)，他們家的雞肉串是先醃漬過再炸，份量也還不少!
▼一旁附上自制沙嗲醬與黃瓜、鳳梨片解膩!
▼雞肉串炸至酥脆可口，搭配沙嗲醬一起享用，吃起來外酥內軟，有多種香料的香味與淡淡鹹香，老闆說他們洋蔥加比較多，所以吃起來帶點微甜，一整個頗開胃的!
▼香酥鹹蛋蝦球 八隻蝦(360元/份)，開背大蝦搭配秘製天然香料、鹹蛋黃下去酥炸而成!
▼鹹蛋蝦球有點類似臺灣金莎蝦球的概念，吃起來超級酥脆，香氣十足，吃得到鹹蛋黃的香氣與香料香味，趁熱吃鹹香美味，一點都不油膩!
▼雖說他們的蝦球是帶殼的，但可以不用剝殼整隻連殼吃唷!吃起來香酥可口，真的很涮嘴!
▼招牌鴨肉咖哩面(210元/附飲品)，話說他們的鴨肉也給太多了，把裡頭的面都給蓋住了啊!
▼鴨肉已經去骨，吃起來外皮軟Q，鴨肉意外的鮮嫩好咬，鹹香美味還帶點肉汁，單吃就很美味了!
▼裡頭竟然是米粉搭配黃面啊!原來在馬來西亞這樣的吃法稱爲鴛鴦，一口吃下可以吃到米粉的Q與黃面的滑順，不管是口感、味道與層次都相當多元唷!
▼湯頭喝起來有淡淡的咖哩香氣，味道爽口不膩，帶點微微香辣，頗爲耐喝!
▼錫蘭凍檸茶(50元)、粉紅檸檬汽水(50元)、手工白奶茶(60元)，如果單點獨享套餐的話這三種飲品都可以任選一杯唷!
▼錫蘭凍檸茶喝起來有檸檬香氣與淡淡錫蘭紅茶香味，甜度不會很高，清爽宜人；粉紅檸檬汽水是以雪碧爲基底，帶有新鮮檸檬香氣，還有一種微微的特殊香甜!手工白奶茶喝起來有淡淡茶香與滑順的奶味，還有一種特殊的香氣，加上它們都不使用奶精，且茶也都是自行熬煮的，飲用起來更爲安心!他們的飲品雖然喝起來口味較淡，但搭配口味較重的菜倒是頗合拍，且這些飲品都是老闆當時在墨爾本開餐廳時原汁原味的口味唷!
▼招牌娘惹雜菜(150元/份)，裡頭有紅蘿蔔、秋葵、高麗菜、山蘇、茄子、蝦仁等食材，再搭配手工蝦醬下去拌炒，香氣十足啊!
▼吃起來有濃濃的蝦醬香氣，但蝦味不會過重，而是剛剛好的鹹香!每一口蔬菜都裹着滿滿的醬汁，一整個超下飯的!
▼馬來西亞的蝦醬不會像泰式料理那樣蝦味特別明顯，而是有恰到好處的蝦香味跟醬香，搭配清甜的蔬菜剛剛好!
▼炒粿條(150元/份)，他們的炒粿條份量也還不少!
▼裡頭除了粿條外，還有蝦仁、魚板、豆芽菜、韭菜等配料，搭配快火拌炒後，有種特別濃香的嗆鍋香氣!
▼粿條吃起來口感軟Q，鹹香中帶點微微香辣，一整個相當入味，讓人一口接一口停不下來!
▼招牌無刺咖哩魚(380元/份)，咖哩魚的份量也是超大一份，大概3~4人吃也沒問題!一大片手工去刺的魚肉搭配時蔬、特製咖哩醬汁所烹煮而成!
▼魚肉吃起來相當細緻緊實，沾附特製咖哩醬汁，吃起來咖哩味不這麼明顯，倒是有股淡雅的檸檬酸香味，頗爲特別!
▼魚肉記得要沾附醬汁吃起來更爲入味可口唷!主廚貼心的去刺後，魚肉就可以大口大口吃進去啦!一整個相當過癮!
▼新加坡辣椒蟹(990元/份)，這道辣椒蟹採用的是活的大沙公，大口還看到老闆真的拎着一隻活蟹走進廚房呢!不過因爲季節的關係不是每次來都有得吃，記得先預約以免吃不到唷!價錢的話也會隨着產季做調整，所以要吃要快啊!
▼看這隻大沙公真的有夠大，都比口咩的頭還要大了!另外還會貼心附上一組吃螃蟹的好工具，讓人可以好好大快朵頤啦!
▼雖說主廚已經有先將外殼敲碎了，但因爲沙公的殼實在是太厚了，要吃的時候還是視情況使用輔具工具比較不會受傷!另外店家還有準備塑膠盤裝殼，真的超大心的耶!
▼大大的蟹螯一打開裡頭都是Q彈飽滿的肉啊!咖哩的香辣與蛋香適時的竄入蟹肉裡，頗爲入味香甜呢!
▼蟹腳的肉也是相當多，活蟹吃起來就是不一樣，肉質鮮甜又緊實，搭配特製醬料吃起來真的超涮嘴，我們顧不得會吃得滿手都是也要吃光光!
▼馬來風味肉骨茶2~3人份(400元/份)，首先服務人員會先送上一鍋肉骨茶及一盆菜盤，菜盤裡有高麗菜、豆皮、丸子、三角豆腐、魚板等配料，看起來豐富又新鮮啊!
▼話說肉骨茶裡頭的排骨也是給得相當大器，肉也相當多，吃起來不但一點都不幹柴，還相當飽滿多汁，搭配肉骨茶頗爲香甜美味!
▼他們的肉骨茶喝起來有香濃的香氣及藥膳香味，湯頭甜美，不是胡椒味重的那種新加坡口味，涼涼的天來上一碗超暖胃又暖心啊!
▼裡頭的配料吸附滿滿湯頭精華，吃起來頗爲香甜美味；裡頭的排骨軟嫩又入味，肥瘦均勻，瞬間就被我們秒殺了!
▼這咖哩葉可是臺灣買不到的唷!所以老闆就在故鄉彰化種植咖哩葉與香蘭，咖哩葉揉一揉還有一股特殊的香氣，也是老闆所堅持的味道!右圖則是老闆特別請人從斯里蘭卡寄來的錫蘭紅茶，店內的茶飲都是用這款錫蘭紅茶自行熬煮的，沒有多餘的添加，果然是真材實料啦!
「圻宏馬來風味料理」的用餐環境寬敞舒適，簡約淡雅!餐點選擇多元，不但有一個人也能享用的獨享套餐，還有一些適合多人享用的菜色!其中大口非常喜歡他們家的肉骨茶，排骨吃起來鮮嫩多汁，湯頭甜美，帶有淡淡藥膳香氣，非常耐喝!還有沙嗲雞串、炒粿條、招牌娘惹雜菜、香酥鹹蛋蝦球、辣椒蟹等，也都有不錯的表現!在臺灣能夠吃到這麼道地又符合臺灣口味的馬來料理並不多，真心覺得他們家的餐點非常值得一吃再吃!推薦給大家，有機會不妨去嘗試看看唷!
圻宏馬來風味料理地址:臺中市北屯區青島路三段143號電話:04-22364567營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30FB粉絲團:https://www.facebook.com/hungs1canteens
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