影／「哥喝的不是酒是人生」PAPAGO董座要開酒吧界星巴克
▲一提到精釀啤酒，PAPAGO董事長簡良益如數家珍。（影／記者周康玉攝）
「酒就跟人一樣，都有自己的個性」，研勤科技董事長簡良益愛喝酒，雖然沒成癮，但卻因此喝出了一片天，自蓋釀酒廠之外、開起連鎖酒吧，還有一套自己的品酒經。
簡良益說，喝什麼酒就要用什麼杯子，精釀啤酒就一定要用精釀啤酒杯。爲了不影響到啤酒溫度，會先冰杯，他透露，家裡確實有一面「紅酒牆」，收藏大概200支紅酒，杯子也不少，光形狀就有10幾種；至於啤酒，就一定喝自己釀的。但他喝酒不會在夜店喝，不是怕吵，而是隻要喝過精釀的酒，都無法再接受稀釋過的酒，他形容一般啤酒喝起來很像加了酒精的可樂，感覺真的是「回不去了」。
「哥喝的不是酒，是人生」
有趣的是，每天晚上回家小酌喝什麼，也是看當天心情。簡良益說，如果今天簽了一個不錯的合約，或是研發出滿酷的東西，就會喝「IPA」，一種果香的啤酒，第一口很苦，但整杯喝完後，啤酒花的香味就從喉嚨裡出來，「感覺比較開心」（注:IPA全名爲India Pale Ale，中文名爲印度淡色艾爾）。
如果心情差，就會選「Stout（史陶特）」，帶有巧克力和咖啡的焦香與苦香（注:帝王司陶特Imperial Stout），簡良益形容，因爲麥芽風味明顯，算是「比較沉重」的酒款，「喝不同的酒感受就像人生一樣，沒有永遠的巔峰與高潮」。
▼簡良益有一套自己的喝酒邏輯。（圖／記者周康玉攝）
簡良益回想當年還是30初頭的年輕創業小夥子，爲了找生意在異地披星戴月，才發現啤酒對不少外國人來說，是生活的一部分，發現臺灣的啤酒文化相對歐美不是那麼普遍。簡良益分享他去
各國出差的經驗，像是法國幾乎所有餐廳菜單一定有酒，尤其日本人下班搭高鐵回家前也一定會小酌，「臺灣在全球啤酒銷量是倒數的，市場潛力非常大」。
從研發工程師創業家，到現在跨足成爲釀酒人，簡良益心情頗爲轉折，他說，十幾年來都在電子業打轉，軟體科技這塊打的是「零和戰爭」，但釀酒不是，是文化，發現一腳踏進了釀酒事業後，發現這產業可以雙贏共生，和同業一起把這樣的生活模式做大，「感覺還不賴」。
▼精釀啤酒不能豪飲，要仔細感受它各自不同的風味和口感。（圖／記者周康玉攝）
導航霸主變釀酒人
姓名：簡良益生日：1971/10/5