在地人推薦的羅東夜市美食 泰式椒麻雞厚實鮮嫩超飽足
文、圖／MIKA
羅東觀光夜市對於我來說真的一點都不陌生，假日來這裡簡直就是人山人海無誤！所以我後來都儘量挑平日晚上去，但我發現，如果平日又下雨的話，那人潮真的會少超多，而且攤販還是一樣照開喔！所以下雨天去逛羅東夜市，除了要撐雨傘滴滴答答的有點煩人以外，倒是不失爲逛羅東夜市的一個好選擇，完全不用排隊，也沒人跟你搶路走XD，超清閒的阿！今天跟着在地羅東人趴趴造，她帶我們去吃平常最愛的小吃，都不是觀光客熟知的那幾家，果然在地人跟觀光客口味大不同阿～
逆砍砍逆砍砍羅東夜市很難得可以看到馬路耶！所以來羅東遇到下雨的話，免驚，夜市照開，而且沒人跟你擠，超好逛。
椰林泰式椒麻雞第一攤就是我那羅東朋友的最愛，剛開沒多久..她喜歡吃的原因是因爲雞肉是新鮮現炸，沒有二次回鍋，而且泰式椒麻醬也是新鮮檸檬汁加上辣椒去調成的，強調天然，雞腿肉也超大塊，堅持雞腿肉是去骨重11兩現點現炸，份量十足再加上天然的食材與原料，讓人吃起來很安心！
因爲這一家剛好在十字路口的轉角巷內，其實很容易被忽略，有點可惜這堅持天然的良心店家。
現點現炸，我們點了一份後，纔看到老闆不疾不徐的拿起厚實的雞腿肉裹粉油炸。
堅持去骨後11兩重的雞腿肉，份量纔夠厚實。
生雞肉裹粉直接油炸。其實這樣的熱量會比較低一些，有些是二次回鍋炸，那熱量是加倍高喔！
炸八分鐘纔是黃金賞味時間，炸出來的雞腿肉有着閃耀着金黃色澤的外衣，香酥的脆度剛好，而且成功的鎖住滑嫩多汁的雞肉。切塊時，那雞肉香酥到我甚至聽到了酥脆的聲音。
底部是放新鮮洋蔥，是真的很多汁鮮脆的洋蔥喔！這沾點泰式椒麻雞一起吃超讚的阿！整個很搭配～
黃金酥脆的雞腿肉切塊後，鋪在新鮮洋蔥上面。
一般如果會晚點吃的話，就建議這種外帶包泰式椒麻醬，要吃再淋上。
像我們是馬上吃，就可以直接淋在炸雞腿肉上面。他們泰式椒麻醬真的吃的出來是新鮮檸檬汁與辣椒等自己去調製的喔！那種天然的檸檬酸是騙不了人的阿！
這樣一份80元，很厚實又豐富，吃完這一盒大概也飽了！
因爲是生的雞腿肉直接裹粉油炸，而且堅持炸八分鐘，有一定溫度與固定SOP，確認每一塊的品質都很優質，炸出來那色澤有着完美黃金色，而且要外脆內多汁滑嫩，雖然真的要等上十分鐘左右，但我覺得好值得喔！口感真的超好吃的，而且清爽解膩的泰式椒麻醬與外酥脆內滑嫩多汁的雞腿肉，最後加上洋蔥一起入口，真的是好吃到不行，我們一口接一口，欲罷不能又追加一盒這樣～
朋友說她也愛吃這一家的炸杏鮑菇，其實炸杏鮑菇真的是安全牌，很難不好吃啦！
有五種口味喔！
炸粉比較特別，多了中藥的調配嗎？炸粉吃起來比較溫和甜香一些，還不賴！
渴了的話，杏鮑菇旁有一家愛玉檸檬可以買。
這一家在宜蘭很有名，但我還是第一次來吃呢！
生意真的超級好，還好有二樓可以坐～
我們其實已經吃到八分飽了！所以簡單點了沙茶豬肉炒麪跟炒山蘇就好了！
沙茶豬肉炒麪其實他們自制的古早味沙茶醬真的很香很吸引人，麪條也很有嚼勁，炒麪也很夠味！只是有點太油膩了，其餘都不錯..
炒山蘇我愛山蘇阿！吃起來又嫩又脆，是我最愛的蔬菜之一。加上豆豉小魚乾一起拌炒，更香更好吃！
這次跟着朋友吃在地人推薦的小吃，果然跟我們一般觀光客的思維不一樣，哈哈！不過這次吃到的椰林泰式椒麻雞真的超好吃的！很推薦喔︿︿