新加坡米其林餐廳主廚示範「新式料理」 與小魚尾獅Merli探索心想獅城
▲新加坡旅遊局特別於11/3 ETtoday壞朋友音樂節現場，邀請到來自新加坡的連鎖米其林餐廳「PUTIEN莆田」臺灣主廚一同分享新加坡的經典料理。（圖／記者周書羽攝，下同）
出國旅遊時，你最喜歡哪一種旅遊方式？新加坡旅遊局全新推出「心想獅城」六大主題，不論你是美食主義者、城市探索者、狂歡發燒友、精品收藏家、極限挑戰者、文化愛好者，新加坡都能以各式風貌滿足你的旅遊喜好！新加坡旅遊局特別於11/3 ETtoday壞朋友音樂節現場設立攤位與民衆透過「小魚尾獅 Merli塗鴉牆」彩繪認識吉祥物Merli、新加坡連鎖米其林餐廳「PUTIEN莆田」臺灣主廚一同分享新加坡的經典料理。
▲新加坡旅遊局攤位陳列大幅知名景點濱海灣花園的Supertree擎天大樹美景。
新加坡擁有衆多米其林星級餐廳，尤其2018年公佈的第三屆新加坡米其林名單，共有39家餐廳摘星，摘星數更高達44顆，更狂的是，只要臺幣85元就可以享用米其林美食，人人都吃得起！因此在壞朋友音樂節當天，主舞臺上特別由新加坡旅遊局安排了同樣來自新加坡的米其林1星餐廳、連續三屆摘星的連鎖中餐品牌「PUTIEN莆田」臺灣竹北店主廚施偉仁，帶來「金絲麥片蝦」跟「星洲肉骨茶」的料理教學，並講解了肉骨茶的由來。
▲PUTIEN莆田餐廳竹北店主廚施偉仁，目前莆田在臺灣已有7家分店可品嚐道地新加坡美食。
▲莆田招牌菜之一：新加坡肉骨茶。
原來肉骨茶源自馬來西亞早期挖礦的工人，因爲生活水準不高，在溼冷的礦坑底下傷風感冒時，家人便會用豬骨及中藥材熬煮肉骨茶補氣，後來傳到新加坡口味而有了變化，使肉骨茶延伸分爲胡椒味重的「潮州式肉骨茶」以及較接近原本馬來西亞藥材味較重的「福建式肉骨茶」。
▲莆田招牌菜之一：金絲麥片蝦。
另外金絲麥片蝦也是相當經典的新加坡料理，先用奶油炒麥片做出特殊香氣後，加入咖哩葉、小辣椒，搭配開背去腸泥後的蝦子下去做拌炒，最後在上面覆蓋繁複工法的蛋絲，即完成一道色香味俱全的經典「新式」料理。
▲參與新加坡旅遊局攤位「小魚尾獅Merli塗鴉牆」可獲得吉祥物Merli的明信片和貼紙。
而在新加坡旅遊局的攤位上，也提供了豐富的旅遊簡介提供有興趣的民衆索取，同時特別設計了一整面超大幅的「小魚尾獅Merli塗鴉牆」，供大小朋友一起着色玩樂，活動現場參與着色的民衆，就可以得到吉祥物Merli的明信片和貼紙，經過大家輪番接力、層層疊疊塗鴉之後，最後形成了一整面美麗繽紛的色牆，令人感受到新加坡旅遊的熱情與活力。
新加坡位於東南亞南端，自古即是貿易興盛之地，許多華人、馬來人、歐亞與印度人離開家鄉到這塊新土地，帶入他們特有的生活習慣，彙集多元文化交融出獨特的風景，觀光客甚至可以在同一條街上看見佛道教、印度教寺廟、伊斯蘭清真寺，也可以在一座市場裡品嚐不同宗族的料理，而且不論民俗風情、建築景色或美食文化，全部繽紛精彩，無論你是哪一類型的旅遊愛好者，皆可在新加坡透過六大主題，享受旅遊的樂趣。