餐飲集團搶進臺中崇德商圈

隨着臺中捷運綠線動工，臺中多家餐飲集團早已悄悄地進駐位於臺中市文心路、崇德路的崇德商圈卡位，包括王品集團、大漁回轉壽司、日船國際、麻辣狀元等連鎖餐飲，逐漸形成中港商圈、崇德商圈兩大餐飲商圈相抗衡、同時並行發展的趨勢。

其中，王品集團單是近半年來，在漢口路與文心路之間的崇德路上，一口氣開設石二鍋、陶板屋、品田牧場、聚北海道昆布鍋等4家品牌餐廳，在文心路、近熱河路口開設西堤牛排館，未來旗下ikki日式懷石料理餐廳，也準備進駐崇德路商圈。

王品集團董事長戴勝益表示，王品希望發揮「聚市」效應，藉由王品的力量、帶動崇德商圈，同時均衡中港商圈與崇德商圈的發展，最重要的是，服務位於臺中市北屯區的廣大消費者，不用再遠到中港商圈排隊用餐。

本身也住在臺中北屯區的戴勝益說，自從王品一口氣進駐崇德商圈展店後，許多住在北屯區的親朋好友都打電話謝謝他，讓他們用餐更加方便。事實也證明，王品在崇德路開新店，並未影響到中港路既有分店的業績。以6月底開幕的西堤文心店爲例，展店至今，中港路業績僅掉了約10％左右，但卻發揮「一加一大於二」的效果，西堤中港店與文心店加起來，業績大幅成長了70％。

戴勝益說，正因爲西堤文心店的成功，給了王品更大的信心，纔會陸續開設陶板屋崇德店、品田牧場崇德店以及「聚」北海道昆布鍋崇德店。

無獨有偶，從逢甲夜市發跡、旗下擁有赤鬼、日船章魚小丸子等餐飲品牌的日船國際公司，也規畫將赤鬼第二家旗艦店，開在捷運綠線未來的最大站區、崇德路與文心路口。

日船國際董事長張世仁表示，崇德路是通往臺中市區與臺中縣潭子、豐原的必經之路，交通忙碌情況，僅次於臺中市中港路，加上捷運綠線已動工，崇德路商圈前景可期。

旗下擁有大漁回轉壽司、兼六園日本料理店、「潮」涮涮鍋等餐飲品牌的大漁回轉壽司餐飲董事長江俊民，他比王品集團更早進駐崇德路、十一期商圈卡位，不僅將新品牌「大漁炭火燒肉俱樂部」開在崇德路上，同時將大漁回轉壽司第3家分店，也開在同一棟餐廳裡，看好的也是崇德路這條車水馬龍的商業大道，帶來的車潮、人潮所衍生的餐飲商機。