毒澱粉發明人「王老師」王東清！食藥局：他恐不會挨罰
「毒澱粉」順丁烯二酸殘害全臺食品業，只要是口感Q彈的加工食品幾乎淪陷，使用這種技術源頭指向臺南市一位「王老師」。衛生署食品藥物管理局追查發現，「王老師」王東清是高中退休的化學老師，食藥局25日晚間已請臺南市衛生局聯繫王老師，希望釐清相關案情。
▲▼毒澱粉風暴襲捲全臺，口感Q彈的加工食品幾乎全淪陷，其中包括雞排和肉圓。(圖／東森新聞)
毒澱粉風波如滾雪球般愈滾愈大，根據目前衛生署的最新統計資料，已查扣逾200公噸有問題的產品，其中絕大多數原料生產廠商集中在臺南地區，相關技術就來自業者口中的「王老師」王東清，他每次以50萬到100萬元的代價教導。
食藥局追查發現，縱橫食品業10多年的王東清，熱衷食品技術，發現他早在2008年申請「食品用修飾澱粉之製造方法」專利技術，其中關鍵成分正是俗稱「馬來酸」的順丁烯二酸，所幸當時經濟部智慧財產局並未通過王東清的申請。
據瞭解，目前相關涉案的販售和製造廠商將面臨開罰，至於始作俑者王東清是否也會挨罰？對此，食藥局區管中心主任潘志寬表示，若王東清只提供技術，並沒有實際參與生產過程，業者就必須自己承擔責任風險，因此王東清「可能不會面臨罰責」。目前衛生署已將此案移請檢調調查。